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校園食品安全監(jiān)管難?AI加持,監(jiān)測(cè)滿(mǎn)分?。。?/h1>

時(shí)間:2020-11-09來(lái)源:飛測(cè)生物點(diǎn)擊量:

  多年來(lái),形形色色的食品安全問(wèn)題層出不窮,但我們除了當(dāng)局者聲討,旁觀(guān)者惋惜之外,我們似乎很難接觸到問(wèn)題的本質(zhì)。

  在校園食品安全的眾多環(huán)節(jié)中, 后廚安全無(wú)疑是重中之重。老話(huà)說(shuō)的好“民以食為天,食以安為先”,食品安全問(wèn)題的根本還是食材,從新鮮程度,到加工過(guò)程,再到擺放食材的廚具是否經(jīng)過(guò)衛(wèi)生消毒,這些問(wèn)題都會(huì)關(guān)系到食品安全健康。對(duì)于過(guò)去而言,大多數(shù)學(xué)校的食堂后廚都是“封閉式”的,我們無(wú)法了解到后廚的具體情況。

校園食品安全

  近年來(lái),國(guó)家食品藥品監(jiān)管總局配合國(guó)家衛(wèi)生城市、文明城市建設(shè),在全國(guó)推廣“明廚亮灶”工程,通過(guò)安裝攝像頭,將后廚衛(wèi)情況接入到前端顯示屏幕上,讓后廚及視頻加工過(guò)程真正從幕后走到臺(tái)前,實(shí)現(xiàn)校園食品安全視頻監(jiān)督。

  但是,單純的視頻監(jiān)管也有疏漏,畢竟對(duì)于學(xué)校而言,不可能一直坐在視頻監(jiān)控前,對(duì)后廚行為進(jìn)行查看,遇到問(wèn)題不能及時(shí)可控,只能在追溯過(guò)程中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題。

  上海飛測(cè)生物利用高新科技,開(kāi)發(fā)AI人工智能分析服務(wù)器,讓監(jiān)控不僅僅是用來(lái)查證的智能硬件!

校園食品安全

  “實(shí)時(shí)AI”-AI人工智能分析服務(wù)器,自動(dòng)抓取食堂監(jiān)控視頻進(jìn)行AI識(shí)別,對(duì)工勤人員的口罩、廚師帽、廚師服等穿戴狀況進(jìn)行智能預(yù)警,還可以對(duì)吸煙、打電話(huà)等違規(guī)行為發(fā)出預(yù)警信息;對(duì)老鼠行進(jìn)軌跡做記錄和分析,為滅鼠提供幫助。

  目前,飛測(cè)生物推出的“校園食品安全智能檢測(cè)和溯源管理系統(tǒng)”,免疫層析、電化學(xué)、干式化學(xué)、分子POCT、大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)、AI智能、智能儀器等黑科技,秉承“讓餐飲安全高效”的使命,保衛(wèi)數(shù)學(xué)生的用餐安全。

校園食品安全

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