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食用油中黃曲霉毒素定量檢測方案-10min快速定量

時間:2016-04-19來源:飛測生物點擊量:

一、食用油中黃曲霉毒素B1污染概況

      黃曲霉毒素已經(jīng)成為了一個困擾食用油行業(yè)的廣泛問題。民以食為天,食品的安全問題關系到千家萬戶的健康,關系到食品企業(yè)發(fā)展和存亡的關鍵,食用油中黃曲霉毒素B1的含量超標,主要來源于花生原料的霉變,花生在種植、運輸及儲存過程中均有可能因天氣濕熱發(fā)霉,造成黃曲霉和寄生曲霉等霉菌生長的繁殖。黃曲霉毒素是一種強烈的致癌物質,其毒性烈度是氰化鉀的10倍和砒霜的68倍。黃曲霉毒素的毒性需要加工溫度超過280℃時才可以被破壞,一般烹飪方法是沒辦法去除掉的,唯有在源頭杜絕黃曲霉毒素的污染才是最佳的解決之道。
      對黃曲霉毒素B1的限量,在之前的相關食品衛(wèi)生標準中有明確規(guī)定,其中:玉米、花生仁、花生油中不得超過20ug/kg;大米和其他食用油類不得超過10ug/kg;其他糧食、豆類、發(fā)酵食品不得超過5ug/kg;嬰兒代乳食品不得檢出黃曲霉毒素B1。

食用油中黃曲霉毒素B1快速定量檢測方案

二、食用油中黃曲霉毒素B1殘留限量標準

食用油中黃曲霉毒素B1殘留限量標準


三、飛測生物食用油中黃曲霉毒素B1快速定量檢測方案--10min快速定量
      上海飛測生物基于全球領先的熒光定量POCT技術平臺,率先推出了黃曲霉毒素B1熒光定量檢測試紙條,本產品可在10min快速定量的檢測出食用油(花生油、玉米油、大豆油、茶油、橄欖油等)及其原料中黃曲霉毒素B1的殘留含量,樣品前處理簡單(僅需8min),檢測操作簡便,采用熒光免疫定量分析儀讀數(shù),結果準確可靠且可現(xiàn)場打印,準確性符合HPLC法的檢測結果,適用于各類油脂加工企業(yè)、第三方檢測機構及政府監(jiān)管部門。

黃曲霉毒素B1熒光定量檢測試紙條原理圖
3.1. 食用油中黃曲霉毒素B1熒光定量檢測試紙條性能

? 檢測靈敏度:0.5μg/kg;
? 定量線性范圍:1.0μg/kg - 50.0μg/kg;
? 樣品前處理時間:8min;
? 檢測時間:10min;
? 準確度:回收率為80%-125%;
? 特異性:在1000μg/kg濃度水平下與其它真菌毒素無交叉反應; 

3.2.  食用油中黃曲霉毒素B1熒光定量檢測試紙條所需配備的儀器和耗材

黃曲霉毒素B1檢測試紙條所需設備及耗材

3.3.  食用油中黃曲霉毒素B1熒光定量檢測試紙條樣品前處理過程

黃曲霉毒素B1熒光定量檢測試紙條樣品前處理

3.4.  食用油中黃曲霉毒素B1熒光定量檢測試紙條檢測操作過程

黃曲霉毒素B1熒光定量檢測試紙條操作過程

3.5.  食用油中黃曲霉毒素B1熒光定量檢測試紙條結果判讀和輸出
      所有產品均采用便攜式熒光免疫定量分析儀進行讀數(shù),使得檢測結果更加準確、客觀,避免人為的誤判。
1、陰性(-):檢測結果<cutoff值(cutoff值可根據(jù)客戶的判斷標準進行調整),結果為陰性;
2、陽性(+):檢測結果≥cutoff值(cutoff值可根據(jù)客戶的判斷標準進行調整),結果為陽性;
3、 無效:讀數(shù)儀報錯,則本次檢測無效,需重新測試;
4、 檢測結果將呈現(xiàn)于熒光讀數(shù)儀液晶顯示屏上,同時可按打印鍵打印獲得紙質的檢測報告,另外,開通儀器的WIFI數(shù)據(jù)上傳功能后,檢測相關數(shù)據(jù)信息將自動上傳至“食品安全溯源管理云平臺”,便于溯源及質量管理。

黃曲霉毒素B1熒光定量試紙條讀數(shù)儀
3.6. 飛測生物真菌毒素系列熒光定量檢測試紙條產品亮點 
? 10min快速定量:集膠體金快速檢測、酶聯(lián)免疫定量檢測、色譜質譜準確檢測的特點于一身,實現(xiàn)10min內真菌毒素的快速準確定量檢測,檢測結果可現(xiàn)場打??;
? 內置定量標準曲線:儀器內置標準曲線,無需檢測時再做標準曲線,既節(jié)省了成本,也避免了操作人員與真菌毒素的接觸,保護操作人員的安全;
? 隨到隨檢:對檢測樣本量無要求,既可單個或少量樣本隨到隨檢,也可大量樣本同時檢測,并可實現(xiàn)現(xiàn)場檢測;
? 試劑全配:試劑盒中已配套所有試劑,無需檢測人員配制任何溶液,也無需對檢測樣本進行任何pH的調節(jié);
? 配置要求低:對配套的儀器設備及人員要求低,最低儀器配置僅需1臺天平、1把100ul和1ml移液器即可,操作人員僅需短期培訓就能熟練掌握;
? 遠程網(wǎng)絡支持:儀器可通過網(wǎng)絡自動進行標準曲線讀取、軟件升級、問題故障診斷、質量控制等;

? 性價比高:花膠體金試紙條的價格,獲得色譜質譜檢測的質量和結果,并且節(jié)省人力物力,大幅降低檢測費用;

3.7. 飛測生物真菌毒素熒光定量檢測試紙條性能

	飛測生物真菌毒素熒光定量檢測試紙條

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