為什么要做好校園食品安全管理?學(xué)校食品安全問(wèn)題復(fù)雜，各類(lèi)有害的食品添加劑、農(nóng)藥殘留、微生物等經(jīng)食物進(jìn)入人體，輕則影響師生身體健康，重則出現(xiàn)校園及社會(huì)穩(wěn)定問(wèn)題。目前食品安全預(yù)防存在檢測(cè)時(shí)間長(zhǎng)、費(fèi)用高昂，導(dǎo)致監(jiān)管部門(mén)難度大，檢測(cè)不及時(shí)，只能事后監(jiān)管、整改;學(xué)校檢測(cè)來(lái)不及、檢不起;學(xué)生、家長(zhǎng)沒(méi)有方法參與，信息披露不透明導(dǎo)致不信任。

　　建設(shè)校園食品安全溯源監(jiān)管系統(tǒng)有助于解決學(xué)校在食品安全管理方面的痛點(diǎn);完善政府在食品安全監(jiān)管手段、提升政府在食品安全智能化監(jiān)管水平、提高校園食品安全品質(zhì)保障;提高社會(huì)公眾對(duì)校園食品安全的參與度和滿意度;助推食品安全“雙安雙創(chuàng)”城市建設(shè)。

　　一、系統(tǒng)簡(jiǎn)介

　　搭建省、市(州)、縣(區(qū))三級(jí)覆蓋整個(gè)轄區(qū)學(xué)校的食品安全快速檢測(cè)大數(shù)據(jù)分級(jí)管理平臺(tái)，為監(jiān)管機(jī)構(gòu)提供大數(shù)據(jù)預(yù)警、分析和運(yùn)用，實(shí)現(xiàn)原料溯源管理與食品生產(chǎn)加工等各個(gè)環(huán)節(jié)檢測(cè)的全程監(jiān)控，使監(jiān)管部門(mén)“底數(shù)清、地址清、監(jiān)管責(zé)任清”，實(shí)現(xiàn)監(jiān)管方式由“統(tǒng)計(jì)估計(jì)”、經(jīng)驗(yàn)判斷、人工巡查轉(zhuǎn)變?yōu)榫€上大數(shù)據(jù)科學(xué)監(jiān)管。

　　同時(shí)，利用相關(guān)的軟件監(jiān)管系統(tǒng)，將日常檢測(cè)的數(shù)據(jù)進(jìn)行實(shí)時(shí)保存、上傳，通過(guò)電腦、手機(jī)等終端設(shè)備能夠?qū)崟r(shí)查詢(xún)到相關(guān)的檢測(cè)數(shù)據(jù)，并且通過(guò)大屏幕將每日的情況對(duì)外進(jìn)行公示，真正做到對(duì)食材、食品進(jìn)行全方位的事前檢測(cè)、監(jiān)控、預(yù)警，管住“兩個(gè)安全入口”，職能部門(mén)食品安全工作做得安心，領(lǐng)導(dǎo)陪餐陪得放心，師生吃得舒心，實(shí)現(xiàn)預(yù)防學(xué)校食品安全事故發(fā)生的目標(biāo)。

　　二、系統(tǒng)邏輯結(jié)構(gòu)

　　食材溯源管理;

　　從業(yè)人員信息、安全和健康管理;

　　現(xiàn)場(chǎng)管理(聯(lián)合現(xiàn)有明廚亮灶方案);

　　食材抽檢和自檢管理;

　　陪餐管理;

　　信息展示及公示;

　　食品安全風(fēng)險(xiǎn)及時(shí)監(jiān)管;

　　系統(tǒng)化一站式食品安全管理;

　　三、系統(tǒng)特色　　

　　（1）、食品安全快檢室全套方案——讓食材風(fēng)險(xiǎn)看得見(jiàn)、控得了的智能硬件

　　（2）、智能晨檢儀——讓晨檢能落到實(shí)處的智能硬件

　　（3）、智能溯源電子秤——讓食材看得見(jiàn)、稱(chēng)得準(zhǔn)的智能硬件

　　（4）、AI人工智能分析服務(wù)器——讓監(jiān)控不僅僅是用來(lái)查證的智能硬件

　　（5）、流媒體推送服務(wù)器——讓食堂視頻可以在手機(jī)上看到的智能硬件

　　四、“微測(cè)食安云”互聯(lián)網(wǎng)+食品安全智慧化監(jiān)管系統(tǒng)最終建設(shè)目標(biāo)