據了解，早在2019年3月19日，國家教育部、市場監(jiān)管總局和國家衛(wèi)生健康委員會就聯(lián)合發(fā)布了第45號令——《學校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定 》，特別規(guī)定了“學校集中用餐實行預防為主、全程監(jiān)控、屬地管理、學校落實”的原則。隨后國家市場監(jiān)管總局就45號令做了明確指示，要求2019年底，全國餐飲企業(yè)“明廚亮灶”率達到70%，2020年底做到全覆蓋。

　　上海飛測生物科技有限公司積極響應45號令，研發(fā)出一套軟件與硬件結合的校園食品安全溯源監(jiān)管系統(tǒng)，及食材溯源、明廚亮灶、快速檢測、校園食品安全與營養(yǎng)監(jiān)管、行為分析為一體的智能化系統(tǒng)，實現(xiàn)網絡感知，過程可視化、智能預警、溯源管理一體化綜合保障。

　　物聯(lián)網智能設備，食品安全溯源監(jiān)管系統(tǒng)的關鍵所在：

　　1、智能晨檢儀，通過先進的人臉識別系統(tǒng)+體溫測量+雙手影像，同時可接入食堂門禁系統(tǒng)，既做到非授權人員無法進入食堂，又可對食堂工作人員進行體溫測量，大大降低工作人員的管理疏忽，讓晨檢落到實處;

　　校園食品安全智能晨檢儀

　　2、智能溯源電子秤，AI智能電子取證秤，對食堂食材稱重計算，驗收物品及時拍照，數據可及時打印， 讓食材看得見、秤得準;

　　校園食品安全電子秤

　　3、AI人工智能分析服務器，抓取食堂監(jiān)控視頻進行AI識別，對工勤人員廚師帽、廚師服等穿戴狀況智能預警，還可對吸煙、聊天等違規(guī)行為發(fā)出預警，對老鼠的行為軌跡做記錄和分析，為滅鼠提供幫助，讓監(jiān)控不僅僅是用來查證;

　　校園食品安全AI智能分析儀

　　4、流媒體推送服務器，可將不同品牌型號監(jiān)控攝像頭的影像視頻、快照截取數據統(tǒng)一轉化成數據信息，集中數據管理，再通過視頻服務器推送至平臺系統(tǒng)、云景播放器CVT(連接電視機等顯示設備)、PC電腦端、APP客戶端等終端進行展示;

　　校園食品安全流媒體推送服務器

　　校園食品安全綜合解決方案，系統(tǒng)全程響應《園食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》，可實現(xiàn)大數據預警一張圖，區(qū)域內基礎信息，動態(tài)走勢智慧展示，不僅能滿足監(jiān)管部門對食校園食品安全的全過程、全環(huán)節(jié)的監(jiān)管，真正意義上實現(xiàn)食品安全監(jiān)管工作。

　　關于飛測：

　　上海飛測生物科技有限公司是一家專注于食品安全與動物疫病快速檢測儀器和試劑研發(fā)、生產和銷售的國家級高新技術企業(yè)。為各類糧油谷物、食品、農產品、飼料、畜禽養(yǎng)殖、水產、中藥材等生產加工企業(yè)、相關政府監(jiān)管部門、第三方檢測機構、高?？蒲性核忍峁┩晟频馁|量安全快速檢測解決方案。產品涉及真菌毒素、重金屬、農藥殘留、轉基因、獸藥殘留、違法添加物、激素、營養(yǎng)成分、微生物等種類，覆蓋糧油、食品、飼料、中藥材、乳品、畜禽養(yǎng)殖、水產品等行業(yè)。

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