400-0532-025

中文English

行業(yè)資訊

首頁(yè) > 動(dòng)態(tài)資訊 > 行業(yè)資訊 > 身體內(nèi)重金屬鉛的來(lái)源...

身體內(nèi)重金屬鉛的來(lái)源及危害

時(shí)間:2021-03-16來(lái)源:飛測(cè)生物點(diǎn)擊量:

  人體中的鉛大約有90%是來(lái)自于食品。而我國(guó)以往對(duì)食物中鉛含量的限制標(biāo)準(zhǔn)較為寬松,也是造成這一狀況的原因之一。

  據(jù)調(diào)查,我國(guó)居民從食品中攝入的鉛約為82.5微克/天,雖然低于世界衛(wèi)生組織86微克/天的標(biāo)準(zhǔn),但遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于西方發(fā)達(dá)國(guó)家每天十幾微克甚至幾微克的水平。

  我國(guó)雖然早就制定了食品中鉛限量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),但與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)相比,一些指標(biāo)要高得多。如糧食中的鉛含量,現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)是0.4毫克/千克,而國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)為0.2毫克/千克; 蔬菜是0.2毫克/千克,國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)是0.1毫克/千克。

  到底是哪些食物中的鉛進(jìn)入了人體呢? 糧食和蔬菜是人體中鉛的主要來(lái)源。肉類、水果、魚(yú)蝦、雞蛋中也含有鉛,但由于人的總體攝入量不大,所以對(duì)健康的危害相對(duì)小一些。糧食和蔬菜中的鉛主要來(lái)自于土壤、水和空氣。

  食物中的鉛會(huì)被人體慢慢吸收,一般來(lái)說(shuō),成人的吸收率是10%~20%,兒童的吸收率是40%左右。當(dāng)成人血液中鉛的濃度達(dá)到400微克/升時(shí),就可確診為職業(yè)性鉛中毒;兒童血液中鉛濃度超過(guò)100微克/升時(shí),就會(huì)對(duì)他們的身體造成危害。


  Pb通過(guò)不同的作用機(jī)制對(duì)多個(gè)器官系統(tǒng)產(chǎn)生有害作用。這些受影響的健康效應(yīng)包括:

  (1)亞鐵血紅素合成和相關(guān)的功能;

  (2)神經(jīng)發(fā)育和功能;

  (3)生殖和生長(zhǎng)發(fā)育;

  (4)腎臟功能;

  (5)心血管功能;

  (6)免疫功能。

  兒童易受Pb危害的原因是:

  (1)兒童特有的口嚼方式及非食品物品的誤食;

  (2)兒童身體對(duì)Pb具有更好的吸收率和保持率;

  (3)兒童易于營(yíng)養(yǎng)缺乏從而提高腸胃對(duì)Pb的吸收;

  (4)兒童通常具有相對(duì)較大的身體Pb負(fù)荷;

  (5)血腦屏障發(fā)育不全從而使Pb易進(jìn)入大腦;

  (6)兒童對(duì)Pb具有更大的生理敏感性。


  鉛污染的防控措施

  (1)從源頭上遏制鉛污染:注意鉛開(kāi)采前及時(shí)撤退附近居民,防止鉛污染造成中毒;注意土壤治理、控制工業(yè)污染源、嚴(yán)格控制農(nóng)獸藥的使用[10]。

  (2)加強(qiáng)對(duì)流通途徑的控制:控制含鉛容器的使用,定期檢測(cè)受污染區(qū)水體中鉛含量的水平,嚴(yán)防鉛通過(guò)正常的流通途徑進(jìn)入食品。

  (3)完善食品安全制度建設(shè):食品企業(yè)應(yīng)改進(jìn)食品生產(chǎn)工藝過(guò)程,提高食品安全檢測(cè)控制技術(shù)水平。

  (4)加強(qiáng)食品安全教育:提高個(gè)人食品安全意識(shí)、培養(yǎng)良好的衛(wèi)生習(xí)慣[11];相關(guān)部門(mén)應(yīng)通過(guò)宣傳提高公眾環(huán)保意識(shí),加強(qiáng)群眾監(jiān)督,維護(hù)人體健康。

  (5)治療受害人群:在對(duì)受害人群進(jìn)行治療的同時(shí)也要積極開(kāi)展預(yù)防工作。鉛對(duì)人體危害巨大,研究表明兒童身體中鉛含量達(dá)到10μg/d L左右時(shí),將會(huì)比同齡兒童智力低9%[12]。因此及時(shí)治療中毒人群時(shí)也要積極宣傳預(yù)防措施,以便更好地降低鉛對(duì)人體的危害。

電化學(xué)重金屬檢測(cè)儀

  上海飛測(cè)FD-680重金屬快速測(cè)定儀能夠快速檢測(cè)重金屬砷,重金屬鎘,重金屬鉻,重金屬汞,重金屬鉛的含量。可快速簡(jiǎn)便準(zhǔn)確測(cè)定糧食谷物、飼料、食品、中藥材、蔬菜、乳品、誰(shuí)吵中多種重金屬,適用于食品安全監(jiān)測(cè)中心、食品生產(chǎn)加工、食品加工貿(mào)易、食品生產(chǎn)廠家自查、工商質(zhì)監(jiān)部門(mén)用于市場(chǎng)快速篩查等。

返回新聞列表