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嘔吐毒素是怎么產(chǎn)生的?最早發(fā)現(xiàn)嘔吐毒素是在1970年的日本大麥中首次發(fā)現(xiàn)。1973年美國從鐮刀菌污染的玉米中分理除了同樣的化學(xué)物質(zhì)，因為該物質(zhì)能夠引起豬的嘔吐，因此命名為嘔吐毒素。
嘔吐毒素污染糧食谷物的情況，在全國乃至全球都是普遍存在的，并且檢出率和檢出糧相對較高，是一種常見的真菌毒素。
嘔吐毒素主要污染小麥、大麥、玉米等谷類作物。嘔吐毒素對糧谷類的污染狀況與產(chǎn)毒菌株、溫度、濕度、通風(fēng)和日照等因素有關(guān)。這種真菌大多在低溫、潮濕和收割季節(jié)，在谷物莊稼中慢慢生長，一般在大麥、小麥、玉米、燕麥中濃度較高，在黑麥、高粱、大米中濃度較低。
田間鐮刀菌毒素產(chǎn)生主要受氣象條件的影響包括溫度、濕度、干旱、降水等，當小麥揚花抽穗期遇到濕冷天氣，赤霉病就會流行，病穗率達5%~15%。蟲害的發(fā)生會促進鐮刀菌的傳播 ，加重小麥赤霉病和玉米穗腐病的嚴重性;此外地形也能夠影響鐮刀菌毒素的產(chǎn)生，如山頂和洼地的差異，導(dǎo)致土壤水分和空氣濕度空間分布不均一，而濕度是影響谷穗上鐮刀菌毒素產(chǎn)生的重要因素。
谷物收割階段溫濕度也會影響谷物嘔吐毒素的含量每年在我國小麥的收獲季節(jié)由于連陰雨天氣的影響 都會產(chǎn)生相當數(shù)量的脫氧雪腐鐮刀菌烯醇超標小麥 。
溫度和濕度是真菌生長和產(chǎn)毒的重要因素。儲藏過程中適宜的溫度和濕度是促進病菌在谷物上繼續(xù)繁殖蔓延，加重谷物毒素污染的重要原因。絕大多數(shù)真菌的最適溫度為25~30，溫度過高過低都不利于真菌生長和產(chǎn)毒。
當人攝入了被嘔吐毒素污染的食物后，會導(dǎo)致厭食、嘔吐、腹瀉、發(fā)燒、站立不穩(wěn)、反應(yīng)遲鈍等急性中毒癥狀，嚴重時損害造血系統(tǒng)造成死亡。
嘔吐毒素是怎么產(chǎn)生的?嘔吐毒素的產(chǎn)生具有多種因素，溫度、濕度、降水等問題都有可能是造成嘔吐產(chǎn)生甚至超標的原因，而且因為中國傳統(tǒng)飲食習(xí)慣的原因，糧食谷物占有較高的比例，使得嘔吐毒素的危害更為突出，上海飛測生物致力于食品安全與動物疫病快速檢測的高新技術(shù)企業(yè)，推出嘔吐毒素快速檢測儀，可用于快速、準確、定量的測定量糧油、谷物、食品、中藥材、飼料、堅果多種樣品中嘔吐毒素的含量。儀器外觀優(yōu)美，操作簡便易用，結(jié)果準確可靠，采用內(nèi)置定量技術(shù)，無需現(xiàn)場定標，儀器自動計算檢測結(jié)果等優(yōu)點，實現(xiàn)嘔吐毒素快速檢測的便攜化、定量化、智能化、溯源化。
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