花生和花生油中黃曲霉毒素B1熒光定量快速檢測方法

　　一、花生和花生油中黃曲霉毒素B1污染情況

　　花生是全球五大油料作物之一，廣泛種植于亞洲、非洲、南美洲等發(fā)展中國家和美國等部分發(fā)達國家。中國是世界最主要的花生生產(chǎn)國，年種植面積 500 萬 hm2，占全球種植面積總量的 20% ，居第 2 位; 產(chǎn)量達 1600 萬 t，占世界總產(chǎn)的40% ，居第 1 位。黃曲霉毒素來自于黃曲霉和寄生曲霉所產(chǎn)生的一種次生代謝物，具有急慢性毒性、致突變性、致癌性和致畸性，其中黃曲霉毒素 B1 毒性是氰化鉀的 10 倍，砒霜的 68 倍，被世界衛(wèi)生組織( WHO) 列為一級致癌物。而花生是最容易受黃曲霉毒素污染的糧油作物之一，花生從生產(chǎn)到消費的每一個環(huán)節(jié)都可能污染黃曲霉并產(chǎn)生毒素，對人類的健康和安全產(chǎn)生了極大的危害?；ㄉS曲霉毒素的污染是世界性的問題，是花生及其制品花生油安全消費和出口面臨的最大和最主要風(fēng)險因素，受到廣泛關(guān)注，世界各國和國際組織都對生產(chǎn)、出口和進口的花生及其產(chǎn)品作嚴格的黃曲霉毒素AFT 限量規(guī)定。而控制花生中和花生油中黃曲霉毒素AFT是一項世界性難題，目前還沒有根本的解決辦法。

　　二、花生和花生油中黃曲霉毒素B1殘留國家限量標準

　　引自：《GB 2761-2011 食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量》

　　三、上海飛測花生和花生油中黃曲霉毒素B1熒光定量快速檢測方法

　　上海飛測生物基于領(lǐng)先的熒光定量FPOCT技術(shù)平臺，率先推出了黃曲霉毒素B1熒光定量快速檢測系統(tǒng)，包含黃曲霉毒素檢測儀和黃曲霉毒素?zé)晒舛靠焖贆z測試紙條，可在8min快速準確定量的檢測出花生和花生油中黃曲霉毒素B1的殘留含量，樣品前處理簡單，檢測操作簡便，結(jié)果準確可靠且可現(xiàn)場打印，準確性符合HPLC法的檢測結(jié)果，適用于各類花生及花生油加工企業(yè)、第三方檢測機構(gòu)及政府監(jiān)管部門。

　　3.1. 黃曲霉毒素B1熒光定量快速檢測系統(tǒng)性能

　　◆ 檢測限：≤1μg/kg;

　　◆ 定量范圍：0μg/kg - 150μg/kg;

　　◆ 樣品前處理時間：7min;

　　◆ 檢測時間：8min;

　　◆ 準確度：回收率為80%-125%;

　　◆ 特異性：在1000μg/kg濃度水平下與其它真菌毒素?zé)o交叉反應(yīng);

　　3.2. 樣品前處理過程

　　◆ 粉碎(花生樣品粉碎處理，花生油直接稱量);

　　◆ 振蕩提取(5min);

　　◆ 離心(2min);

　　3.3. 檢測操作過程

　　◆ 稀釋;

　　◆ 加樣反應(yīng)(8min);

　　◆ 讀數(shù)，打印檢測報告;

　　3.4. 結(jié)果判讀和輸出

　　采用便攜式黃曲霉毒素檢測儀進行讀數(shù)，檢測結(jié)果更加準確、客觀，避免人為的誤判。檢測結(jié)果將呈現(xiàn)于熒光讀數(shù)儀液晶顯示屏上，同時可按打印鍵打印獲得紙質(zhì)的檢測報告，另外，開通儀器的WIFI數(shù)據(jù)上傳功能后，檢測相關(guān)數(shù)據(jù)信息將自動上傳至“食品安全溯源管理云平臺”，便于溯源及質(zhì)量管理。

　　3.5. 上海飛測生物黃曲霉毒素?zé)晒舛靠焖贆z測產(chǎn)品優(yōu)點

　　◆ 8min快速準確定量檢測：集膠體金快速檢測、酶聯(lián)免疫定量檢測、色譜質(zhì)譜準確檢測

　　的特點于一身，可在8min內(nèi)實現(xiàn)黃曲霉毒素B1的快速準確定量測定;

　　◆ 內(nèi)置定量標準曲線：儀器內(nèi)置標準曲線，無需使用標準品，無需檢測時再做標準曲線，既節(jié)省了成本，也避免了操作人員與霉菌毒素的接觸，保護操作人員的安全;

　　◆ 樣品前處理簡單：前處理方法簡單快速，無需對提取液進行pH的調(diào)節(jié)，大大提升檢測的便捷性和檢測效率;

　　◆ 隨到隨檢：無需做標準曲線，對檢測樣本量無要求，既可單個或少量樣本隨到隨檢，也可大量樣本同時檢測，檢測成本無區(qū)別;既可用于實驗室常規(guī)質(zhì)控檢測，也可用于收糧現(xiàn)場檢測，確保原料收購的質(zhì)量;

　　◆ 操作簡便：對配套的儀器設(shè)備和檢測人員要求低，操作人員僅需短期培訓(xùn)就能熟練掌握;

　　◆ 行標支持，國糧局權(quán)威驗證：基于行業(yè)標準LST6111-2015，并通過國糧局及農(nóng)科院的權(quán)威驗證;

　　◆ 樣本適用范圍廣：采用時間分辨熒光專利技術(shù)，抗基質(zhì)干擾強，樣本適用性廣，既可檢測小麥、玉米、大米等原糧，也可檢測各種粕類、麩皮、DDGS等飼料原料，還可檢測花生油、玉米油等各種植物油;

　　◆ 遠程網(wǎng)絡(luò)支持：儀器可通過網(wǎng)絡(luò)自動進行標準曲線讀取、軟件升級、問題故障診斷、質(zhì)量控制等;

　　◆ 數(shù)據(jù)上傳及溯源管理：熒光定量分析儀具備數(shù)據(jù)無線上傳的功能，可根據(jù)客戶的需求定制開發(fā)相應(yīng)的數(shù)據(jù)管理和溯源管理系統(tǒng)，實現(xiàn)公司總部對各分公司、上級監(jiān)管部門對下級監(jiān)管部門或者監(jiān)管部門對各監(jiān)管對象檢測數(shù)據(jù)的實時掌握和分析;

　　◆ 性價比高：花進口產(chǎn)品三分之一的價格，獲得色譜檢測的質(zhì)量和結(jié)果，并且節(jié)省人力物力，大幅降低檢測費用;

　　3.6. 上海飛測生物真菌毒素?zé)晒舛繖z測試紙條性能參數(shù)

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