作為一種次級代謝產(chǎn)物，黃曲霉素?zé)o疑是可怕的。它具有極強(qiáng)的毒性、致突變性、致癌性和致畸性。其中的黃曲霉素B1，更是劇毒之物。毒性是氰化鉀的10倍，砒霜的68倍，是被世界衛(wèi)生組織列為一機(jī)致癌物的真菌毒素。 不僅...

糧食被真菌毒素污染了嗎?收獲總是令人喜悅的，豐收時我們不僅僅要關(guān)注糧食的產(chǎn)量，還要關(guān)注糧食的質(zhì)量。真菌毒素是影響糧食質(zhì)量的一個重要因素。真菌在糧食中生長過程中會產(chǎn)生代謝產(chǎn)物，就是真菌毒素，對糧食的污染...

真菌毒素是真菌在食品中生長中產(chǎn)生的次級代謝產(chǎn)物，具有一定毒性，如果誤食，將會給我們的身體健康造成不小的威脅。因此，食品中的嘔吐毒素有著嚴(yán)格的限量標(biāo)準(zhǔn)，想要了解真菌毒素是否超標(biāo)，就需要進(jìn)行科學(xué)的檢測。 ...

不管是人還是動物，都會受到嘔吐毒素的影響，而最具代表的就是豬 ，它對嘔吐毒素最為敏感，嘔吐毒素就是因能夠引起豬的嘔吐而得名。 豬攝入的嘔吐毒素多是通過飼料或者谷物原料，這些都是容易遭受嘔吐毒素污染的，食...

黃曲霉毒素主要存在于什么食品中?黃曲霉毒素主要污染的糧油及其制品，飼料，糧食加工產(chǎn)品都是黃曲霉素污染的對象，甚至于植物和動物性的食品也能夠被污染。在水分含量高，糧食中，黃曲霉菌更容易繁殖并產(chǎn)生更多的毒...

嘔吐毒素怎樣檢測?也許有人不知道什么是嘔吐毒素，在這里可以告訴大家，嘔吐毒素也是一種常見的真菌毒素，小麥、玉米等谷類作物是嘔吐毒素主要污染對象。嘔吐毒素之所以叫嘔吐毒素，是因為引起豬的嘔吐而得名，對人...

如何管控鐮刀菌毒素?為了更好的保證我國小麥的質(zhì)量安全，有關(guān)團(tuán)隊早就對小麥質(zhì)量進(jìn)行了一系列的風(fēng)險評估，建立了多項管控技術(shù)，從種到收，存儲到加工的多個環(huán)節(jié)對小麥鐮刀菌毒素加以管控。 1、種植環(huán)節(jié) 在小麥的種植...

肉眼不可見的真菌毒素在谷物中卻是很常見的，只有通過儀器才能較為直觀的了解糧食谷物中真菌毒素情況。如果谷物中的真菌毒素超標(biāo)，被我們所食用，對我們的健康將會造成不小的損害，這時候我們就需要借助上海飛測真菌...