時間:2015-10-17來源:飛測生物點擊量:
由于牛奶是供直接食用的食品,應當嚴格按食品衛(wèi)生條例進行監(jiān)控,降低飼料中霉菌毒素濃度,不僅可降低對牛奶造成污染的機會,同時可改善牛群的健康狀況,提高生產(chǎn)效益,目前雖然氨化處理發(fā)霉谷物可降低部分霉菌毒素的毒性,但在奶牛生產(chǎn)上使用難度相對較大 。在奶牛生產(chǎn)中,加強管理是降低霉菌毒素污染的最有效辦法,主要通過以下途徑:(1 )避免飼喂明顯發(fā)霉的飼料飼草。(2)使用新鮮優(yōu)質(zhì)玉米及其他谷物:玉米是奶牛飼料中最主要的黃曲霉毒素來源 ,玉米水分應在14%以下,玉米中黃曲霉毒素濃度應控制在20μg/kg以下 。(3)選擇質(zhì)量好的棉籽。(4)青貯玉米要現(xiàn)喂現(xiàn)采,注意壓好保護,避免二次發(fā)酵發(fā)霉 。(5)制作青貯時要注意水分含量或成熟度,玉米植株含水量應在68%~72%,不要被雨淋 ,制作過程要快,同時要壓實,適當使用青貯微生物有助于減低霉變的可能性,生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)青貯料,制作完成后,迅速覆蓋塑料薄膜,盡量密封。(6)使用防霉劑,殺死存在于青貯料中的霉菌孢子。(7)采購優(yōu)質(zhì)干草,妥善存放,防止儲藏期間發(fā)霉。(8)動物管理:觀察癥狀并考慮排除引起這些問題的其他可能原因。分析飼料中常見的霉菌毒素如DON、ZEN、T-2毒素和伏馬菌素。如果霉菌毒素的水平超標,最好的方法是將被污染的飼料棄掉不用 。盡量減少環(huán)境和營養(yǎng)應激,控制飼養(yǎng)程序,增進飼料攝入量。利用緩沖液保持瘤胃正常pH 值并且要避免酸中毒。保證日糧粗纖維水平的同時,應增加蛋白質(zhì)和能量水平,增加具有抗氧化作用的營養(yǎng)成分,如 VE和Se。干奶牛和青年牛應飼喂無霉菌污染的飼料。(9 )正確使用霉菌毒素吸附劑:在配精料或TMR時,使用脫霉素(NovasilPlus)可有效降低奶中的黃曲霉毒素濃度,脫霉素在進入瘤胃的較短時間內(nèi)強結(jié)合(螯合)黃曲霉毒素,使得部分黃曲霉毒素不能進入牛體組織或血液中產(chǎn)生毒性而自腸道排出體外,這是通過飼料途徑降低牛奶中霉菌毒素的有效措施 。
表 3 脫霉素對對牛奶中黃曲霉毒素殘留的影響。
奶牛生產(chǎn)過程中主要損失 來自于不可見的、難以察覺到的亞臨床癥狀,所以不能等到發(fā)病才去治療,而要從飼料源頭抓,降低奶牛飼料中霉菌毒素濃度是改善奶牛健康狀況,提高產(chǎn)奶量的重要環(huán)節(jié),使用脫霉素可有效地降低牛奶中黃曲霉毒素,從而保證奶產(chǎn)品的質(zhì)量。
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