時間:2016-12-28來源:飛測生物點擊量:
黃曲霉毒素 (簡稱 AFs) 是一類結(jié)構(gòu)相似的二氫呋喃氧雜萘衍生化合物的總稱,根據(jù)其分子結(jié)構(gòu)的不同,目前至少有包括 B1,B2,G1,G2 在內(nèi) 17 種不同結(jié)構(gòu)的黃曲霉毒素被確定。黃曲霉和寄生曲霉是產(chǎn)生黃曲霉毒素的兩種主要真菌,但近年來發(fā)現(xiàn)集蜂曲霉、溜曲霉 等也能產(chǎn)生 AFs。毒力試驗證明,B1 毒性最強,接下來依次是 :M1 > G1 > B2 > M2 > G2。黃曲霉毒素的主要化學(xué)特征是在紫外光照射下能發(fā)出強烈的特殊熒光,其中 B 族毒素發(fā)出藍色熒光,G 族毒素發(fā)出綠色熒光,并在紫外區(qū)域有一定的特征吸收峰。
[0003] 黃曲霉毒素是農(nóng)產(chǎn)品中污染最為嚴(yán)重的一類真菌毒素,可污染多種農(nóng)產(chǎn)品,如花生、大豆、玉米、大米、無花果、杏仁、阿月渾子、香料、雞蛋、巴西堅果、小麥面粉、堅果,以及肉類、牛奶等農(nóng)產(chǎn)品和食品中均發(fā)現(xiàn)黃曲霉毒素的污染,對人類和動物的健康造成嚴(yán)重的威脅。黃曲霉毒素的毒性和穩(wěn)定性很強,熱穩(wěn)定性非常好,分解溫度高達 280℃。黃曲霉毒素在非常低濃度下仍具有其生物學(xué)活性。它能引起人類及動物急性中毒死亡,還能致癌、致突變、致畸形,即使在極低的濃度下仍具有很大的毒性。被黃曲霉毒素 B1 嚴(yán)重污染的稻谷,在室溫下自然存放 20 多年,仍可檢出黃曲霉毒素 B1。對黃曲霉及其毒素的生物防治,目前
國內(nèi)外的研究方向主要是利用植物提取物和微生物的次生代謝產(chǎn)物及其產(chǎn)酶來獲得具有抗菌或降解毒素特性的物質(zhì)。植物提取物主要有山蒼子精油、百里香油、海馬齒香精油、玫瑰精油等,這些精油均為揮發(fā)性物質(zhì),對黃曲霉生長以及毒素的產(chǎn)生有較強抑制作用,但持效性較差 ;微生物中,乳酸菌、芽孢桿菌、橙黃桿菌、粘細菌、假單胞菌、雷爾氏菌、伯克霍爾德菌、部分酵母及少量真菌等均有抑制黃曲霉生長和產(chǎn)毒的能力,但在農(nóng)產(chǎn)品貯藏期或食品加工中,這些微生物的應(yīng)用受到限制。
一、黃曲霉毒素?zé)晒舛繖z測卡性能
1、 靈敏度:0.5ng/mL;
2、 定量線性范圍:1.0ng/mL - 50.0 ng/mL;
3、樣品前處理時間:8min;
4、檢測時間:10min;
5、準(zhǔn)確度:添加回收率為80%-125%;
6、 特異性:在1000 ng/mL濃度水平下與其它真菌毒素?zé)o交叉反應(yīng);
二、黃曲霉毒素檢測儀結(jié)果判讀和輸出
黃曲霉素?zé)晒舛繖z測卡采用便攜式黃曲霉毒素檢測儀進行讀數(shù),使得檢測結(jié)果更加準(zhǔn)確、客觀,避免人為的誤判。
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