一、 植物油中玉米赤霉烯酮污染情況

      玉米赤霉烯酮(ZON)又名F-2毒素,化學(xué)名稱為6-(10羥基-6氧基-十一-碳烯基)β-雷鎖酸內(nèi)酯。它主要由玉米赤霉菌、禾谷鐮刀菌、三線鐮刀菌等真菌所產(chǎn)生的一種類雌激素作用的真菌毒素,主要污染玉米、大麥等農(nóng)作物。研究表明,玉米赤霉烯酮能導(dǎo)致動物雌激素水平過高及嚴(yán)重的生殖和不育問題,低劑量攝入可導(dǎo)致乳腺和生殖器官肥大、性早熟;高劑量攝入會干擾排卵、受孕、胚胎發(fā)育和新生兒存活率。目前,人們關(guān)注的焦點(diǎn)主要集中在飼料中的玉米赤霉烯酮,而對食用植物油關(guān)注較少。由于生產(chǎn)食用油的谷物容易受玉米赤霉烯酮污染,極有可能在加工過程中富集,最終對人體造成損傷。目前,歐盟規(guī)定精煉玉米油中玉米赤霉烯酮ZEN不得超過200μg/kg。中國標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，玉米、小麥及其制品中玉米赤霉烯酮ZEN不得超過60μg/kg，但沒有規(guī)定植物油中玉米赤霉烯酮的限量標(biāo)準(zhǔn)。但農(nóng)作物特別是玉米種的玉米赤霉烯酮ZEN檢出率很高，而植物油均是以這些農(nóng)作物為基本原料，因此非常有必要對玉米及玉米油中的玉米赤霉烯酮ZEN進(jìn)行檢測與控制。建立一種低成本、高效率、高靈敏度、重復(fù)性強(qiáng)的食用植物油中玉米赤霉烯酮檢測方法,實(shí)現(xiàn)有效監(jiān)管勢在必行。

二、 植物油中玉米赤霉烯酮檢測方案--10min快速準(zhǔn)確定量測定

      上海飛測生物基于全球領(lǐng)先的熒光定量POCT技術(shù)平臺，率先推出了植物油中赤霉烯酮熒光定量檢測試紙條，可在10min內(nèi)快速準(zhǔn)確定量的的檢測出植物油（玉米油、大豆油、花生油、大米油等）中玉米赤霉烯酮的殘留含量，樣品前處理簡單（僅需8min），檢測操作簡便，采用熒光免疫定量分析儀讀數(shù)，結(jié)果準(zhǔn)確可靠且可現(xiàn)場打印，準(zhǔn)確性符合HPLC法的檢測結(jié)果，適用于各類植物油加工企業(yè)、第三方檢測機(jī)構(gòu)及各級政府監(jiān)管部門。。

2.2. 植物油中玉米赤霉烯酮熒光定量檢測試紙條檢測所需配備的儀器和耗材

2.3. 植物油中玉米赤霉烯酮熒光定量檢測試紙條樣品前處理過程

2.4.植物油中玉米赤霉烯酮熒光定量檢測試紙條檢測操作過程

2.5. 植物油中玉米赤霉烯酮熒光定量檢測試紙條結(jié)果判讀和輸出
      所有產(chǎn)品均采用便攜式熒光免疫定量分析儀進(jìn)行讀數(shù)，使得檢測結(jié)果更加準(zhǔn)確、客觀，避免人為的誤判。
1、陰性（-）：檢測結(jié)果＜cutoff值（cutoff值可根據(jù)客戶的判斷標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行調(diào)整），結(jié)果為陰性；
2、陽性（+）：檢測結(jié)果≥cutoff值（cutoff值可根據(jù)客戶的判斷標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行調(diào)整），結(jié)果為陽性；
3、 無效：讀數(shù)儀報錯，則本次檢測無效，需重新測試；
4、 檢測結(jié)果將呈現(xiàn)于熒光讀數(shù)儀液晶顯示屏上，同時可按打印鍵打印獲得紙質(zhì)的檢測報告，另外，開通儀器的WIFI數(shù)據(jù)上傳功能后，檢測相關(guān)數(shù)據(jù)信息將自動上傳至“食品安全溯源管理云平臺”，便于溯源及質(zhì)量管理。