食品安全問(wèn)題一直是我們?nèi)粘躺钪嘘P(guān)注的焦點(diǎn)。再糧食中，有一個(gè)我們?nèi)庋劭床灰?jiàn)的威脅-真菌毒素。真菌毒素，真菌毒素在食品或飼料中生長(zhǎng)所產(chǎn)出的次級(jí)代謝產(chǎn)物。常見(jiàn)的真菌毒素有黃曲霉毒素、嘔吐毒素、玉米赤霉烯酮...

糧食安全作為熱門(mén)關(guān)注的焦點(diǎn)問(wèn)題之一，確保糧食健康安全，避免真菌毒素污染危害健康，以科技手段快速檢測(cè)糧食真菌毒素，其重要性不言而喻。 真菌毒素作為真菌在糧食中生長(zhǎng)所產(chǎn)生的次級(jí)代謝產(chǎn)物，能夠?qū)θ祟?lèi)健康造成...

有害金屬進(jìn)入人體后，多以金屬元素或金屬離子形式存在，有些可轉(zhuǎn)變?yōu)槎拘愿鼜?qiáng)的化合物。一次大劑量可引起急性中毒，但大多數(shù)屬于低劑量長(zhǎng)期攝入后在機(jī)體的蓄積造成的慢性危害。 1.鉛：糧食中限量為0.2mg/kg。鉛在人...

嘔吐毒素存在哪些地方?每到收糧季，嘔吐毒素問(wèn)題總是層出不窮，就比如2023年，河南小麥成熟收割期遇到了陰雨天氣，嚴(yán)重影響小麥質(zhì)量，增加了小麥霉變的基數(shù)，對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)造成嚴(yán)重影響。而霉變的小麥則極易被真菌污染...

真菌在食品、飼料中生長(zhǎng)所產(chǎn)生的次級(jí)代謝產(chǎn)物，我們稱之為真菌毒素，對(duì)人或者動(dòng)物有危害。目前已知的400多種真菌毒素，幾乎可以污染所有的農(nóng)作物。常見(jiàn)且會(huì)對(duì)人體健康產(chǎn)生較大影響而受到密切關(guān)注的真菌毒素主要有以...

重金屬是影響糧食質(zhì)量安全的一個(gè)重要因素，重金屬元素會(huì)通過(guò)糧食在人體中富集，長(zhǎng)此以往，會(huì)對(duì)我們的身體造成不良影響。保障糧食的安全性，及時(shí)檢測(cè)糧食重金屬含量，這點(diǎn)至關(guān)重要。 上海飛測(cè)糧食重金屬檢測(cè)儀，檢測(cè)...

脫氧雪腐鐮刀菌烯醇是嘔吐毒素嗎?嘔吐毒素主體成分為DON(deoxynivalenol, 脫氧雪腐鐮刀菌烯醇)，屬于單端孢霉烯族化合物，主要由禾谷鐮刀菌、尖孢鐮刀菌、串珠鐮刀菌、擬枝孢鐮刀菌、粉紅鐮刀菌、雪腐鐮刀菌等鐮刀...

喜報(bào)!喜報(bào)!喜報(bào)! 中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)發(fā)布了關(guān)于2023年度中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)建議獲獎(jiǎng)項(xiàng)目公告。南京微測(cè)參與《糧食加工中真菌毒素防控及生物減損技術(shù)創(chuàng)新與應(yīng)用》項(xiàng)目榮獲“2023年度中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)科技進(jìn)步獎(jiǎng)...