玉米赤霉烯酮（zearaleone,ZEN）或稱作為F2毒素，是一種鐮刀菌屬霉菌代謝產(chǎn)生的非類固醇類雌激素物質(zhì)，具有類雌激素作用。玉米赤霉烯酮的理化特性：良好的熱穩(wěn)定性，據(jù)研究：將提純的ZEN置于120℃環(huán)境中4h,毒性不會...

根據(jù)我國國家標準GB2761-2011《食品中真菌毒素限量》的規(guī)定，我國食品中黃曲霉毒素B1允許量標準為：玉米及其制品、花生及其制品中不得超過20μg/kg；稻谷、糙米、大米和其他植物油脂中不得超過10μg/kg；小麥、大麥...

黃曲霉毒素M1（AFM1）是經(jīng)動物攝入黃曲霉毒素B1（ AFB1）后在體內(nèi)經(jīng)過羥基化形成的代謝產(chǎn)物。1963年由Alleroft首先在羊奶中發(fā)現(xiàn)，牛羊等動物攝入含黃曲霉毒素B1的飼料后，其奶中即有M1排出。它是一種非常強的致癌物...

上海飛測生物基于熒光定量POCT技術(shù)平臺，推出了三聚氰胺熒光定量檢測試紙和三聚氰胺熒光快速定性檢測卡?？稍?-10分鐘內(nèi)快速檢測生乳、成品乳、奶粉及飼料中三聚氰胺的殘留含量，樣品無需前處理，操作簡便，采用熒光...

飛測生物基于領(lǐng)先的熒光定量POCT技術(shù)平臺，采用SFDA體外診斷POCT的技術(shù)要求和質(zhì)量標準，率先在食品安全領(lǐng)域推出了熒光定量POCT系列產(chǎn)品。針對牛奶中抗生素殘留快速檢測對質(zhì)量不斷提升的需求，飛測生物開發(fā)了熒光定量...

中國是一個黃曲霉毒素污染比較嚴重的國家，通常油料原料中黃曲霉毒素B1的污染濃度較高，容易導(dǎo)致花生油、玉米油、稻谷油等加工的植物油中黃曲霉毒素B1的超標，目前國家對于真菌毒素的殘留限量標準如下： 食品類別 黃...

近十幾年來，隨著我國的畜牧養(yǎng)殖業(yè)高速的發(fā)展，乳制品的產(chǎn)量得到大幅度提高，新鮮牛奶及各類乳品制品已成為居民生活飲食中非常重要的組成部分。然而，隨著獸藥在現(xiàn)代畜牧業(yè)中的廣泛使用，不可避免地造成了乳品中獸藥...

隨著人類飲食結(jié)構(gòu)的調(diào)整，黃曲霉毒素B1進入人體的機會越來越少。但動物在食入被黃曲霉毒素B1污染的飼料后，黃曲霉毒素B1可在體內(nèi)肝微粒體單氧化酶系的催化下，通過細胞色素P-448的調(diào)節(jié)作用，其末端的呋喃環(huán)C-10被羥...