糧食被真菌毒素污染了嗎?收獲總是令人喜悅的，豐收時(shí)我們不僅僅要關(guān)注糧食的產(chǎn)量，還要關(guān)注糧食的質(zhì)量。真菌毒素是影響糧食質(zhì)量的一個(gè)重要因素。真菌在糧食中生長(zhǎng)過程中會(huì)產(chǎn)生代謝產(chǎn)物，就是真菌毒素，對(duì)糧食的污染...

真菌毒素是真菌在食品中生長(zhǎng)中產(chǎn)生的次級(jí)代謝產(chǎn)物，具有一定毒性，如果誤食，將會(huì)給我們的身體健康造成不小的威脅。因此，食品中的嘔吐毒素有著嚴(yán)格的限量標(biāo)準(zhǔn)，想要了解真菌毒素是否超標(biāo)，就需要進(jìn)行科學(xué)的檢測(cè)。 ...

不管是人還是動(dòng)物，都會(huì)受到嘔吐毒素的影響，而最具代表的就是豬 ，它對(duì)嘔吐毒素最為敏感，嘔吐毒素就是因能夠引起豬的嘔吐而得名。 豬攝入的嘔吐毒素多是通過飼料或者谷物原料，這些都是容易遭受嘔吐毒素污染的，食...

食品中的真菌毒素污染有什么危害?在發(fā)酵食品行業(yè)，真菌的應(yīng)用是非常廣泛的，不過真菌也是會(huì)產(chǎn)生真菌毒素，從而對(duì)食品造成污染。真菌毒素最具代表性的就是黃曲霉毒素，具有致病、致癌的能力，對(duì)身體健康威脅很大。 1...

黃曲霉毒素主要存在于什么食品中?黃曲霉毒素主要污染的糧油及其制品，飼料，糧食加工產(chǎn)品都是黃曲霉素污染的對(duì)象，甚至于植物和動(dòng)物性的食品也能夠被污染。在水分含量高，糧食中，黃曲霉菌更容易繁殖并產(chǎn)生更多的毒...

嘔吐毒素怎樣檢測(cè)?也許有人不知道什么是嘔吐毒素，在這里可以告訴大家，嘔吐毒素也是一種常見的真菌毒素，小麥、玉米等谷類作物是嘔吐毒素主要污染對(duì)象。嘔吐毒素之所以叫嘔吐毒素，是因?yàn)橐鹭i的嘔吐而得名，對(duì)人...

如何管控鐮刀菌毒素?為了更好的保證我國(guó)小麥的質(zhì)量安全，有關(guān)團(tuán)隊(duì)早就對(duì)小麥質(zhì)量進(jìn)行了一系列的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，建立了多項(xiàng)管控技術(shù)，從種到收，存儲(chǔ)到加工的多個(gè)環(huán)節(jié)對(duì)小麥鐮刀菌毒素加以管控。 1、種植環(huán)節(jié) 在小麥的種植...