吉林省市場(chǎng)監(jiān)督管理廳組織抽檢3類食品共109批次樣品，合格樣品100批次，不合格樣品9批次。不合格樣品為9批次食用農(nóng)產(chǎn)品。

　　不合格產(chǎn)品情況

　　(一)經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)海五湖海鮮產(chǎn)品蕪湖路店銷售的蝦爬子(散裝稱重)，鎘(以Cd計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為吉林省安信食品技術(shù)服務(wù)有限責(zé)任公司。

　　(二)南關(guān)區(qū)北緯三十度海鮮二店銷售的公蝦爬子(計(jì)量稱重)，鎘(以Cd計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為吉林省安信食品技術(shù)服務(wù)有限責(zé)任公司。

　　(三)南關(guān)區(qū)北緯三十度海鮮二店銷售的母蝦爬子(計(jì)量稱重)，鎘(以Cd計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為吉林省安信食品技術(shù)服務(wù)有限責(zé)任公司。

　　(四)寬城區(qū)海之潤(rùn)海鮮批發(fā)店銷售的皮皮蝦(散裝稱重)，鎘(以Cd計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為吉林省安信食品技術(shù)服務(wù)有限責(zé)任公司。

　　(五)遼源市龍山區(qū)海船先生海鮮批發(fā)西小橋店銷售的蝦爬子(散裝稱重)，鎘(以Cd計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為吉林省安信食品技術(shù)服務(wù)有限責(zé)任公司。

　　(六)遼源市龍山區(qū)林姨海鮮行銷售的蝦爬子(散裝稱重)，鎘(以Cd計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為吉林省安信食品技術(shù)服務(wù)有限責(zé)任公司。

　　(七)遼源市龍山區(qū)海正海鮮匯銷售的蝦爬子(散裝稱重)，鎘(以Cd計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為吉林省安信食品技術(shù)服務(wù)有限責(zé)任公司。

　　(八)遼源市龍山區(qū)海船先生海鮮行銷售的蝦爬子(散裝稱重)，鎘(以Cd計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為吉林省安信食品技術(shù)服務(wù)有限責(zé)任公司。

　　(九)伊通滿族自治縣伊通鎮(zhèn)唯多大連海鮮平價(jià)超市銷售的蝦爬子(散裝稱重)，鎘(以Cd計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為吉林省安信食品技術(shù)服務(wù)有限責(zé)任公司。

　　鎘是環(huán)境中常見的重金屬元素污染物之一，水產(chǎn)品中鎘超標(biāo)主要是養(yǎng)殖的水源存在鎘污染，水產(chǎn)品在養(yǎng)殖過(guò)程中對(duì)環(huán)境中鎘元素的富集的結(jié)果?！禛B 2762-2017 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》中規(guī)定，鎘在甲殼類鮮、凍水產(chǎn)動(dòng)物中最大限量為0.5mg/kg，在雙殼類、腹足類、頭足類、棘皮類鮮、凍水產(chǎn)動(dòng)物中最大限量為2.0mg/kg(去除內(nèi)臟)。

　　鎘的生物半衰期為10~30年，且生物富集作用顯著，即使停止接觸，大部分既往蓄積的鎘仍繼續(xù)停留在人體內(nèi)。

　　長(zhǎng)期大量攝入鎘，則表現(xiàn)為慢性鎘中毒，主要危害是腎臟和骨骼。腎臟是鎘最重要的蓄積部位和靶器官，鎘會(huì)在腎臟中累積，早期毒性主要在腎臟近曲小管，嚴(yán)重的可導(dǎo)致腎衰竭;對(duì)骨骼的影響則是骨軟化和骨質(zhì)疏松。

　　針對(duì)重金屬鎘含量超標(biāo)的可疑海鮮也可以運(yùn)用專業(yè)的檢測(cè)儀器進(jìn)行檢控和篩選。上海飛測(cè)生物基于領(lǐng)先的電化學(xué)法，推出了新一代重金屬快速檢測(cè)儀，可快速簡(jiǎn)便準(zhǔn)確定量的測(cè)定出糧食谷物、飼料、食品、中藥材、蔬菜、乳品、水產(chǎn)品中多種重金屬離子的含量。檢測(cè)靈敏高、線性范圍寬、穩(wěn)定性好、適應(yīng)性廣、儀器小巧便攜、外觀優(yōu)美、聯(lián)網(wǎng)溯源。

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