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時間：2018-02-27來源：搜狐點擊量：
黃曲霉毒素是人類已知的最強的致癌物之一，它廣泛存在于各種農(nóng)作物中，尤其是油料作物，比如花生。它不僅僅可以導致肝癌，還可以誘發(fā)其他臟器癌變。
雖然你肯定聽說過黃曲霉毒素，但你其實并不了解它。以下這些，你中槍了嗎?
【霉變花生一定有黃曲霉毒素】
錯。霉變花生不能吃，但未必有黃曲霉毒素。比如污染根霉，那就沒有黃曲霉毒素。
【沒有霉變的花生沒有黃曲霉毒素】
錯?；ㄉ欠袷艿近S曲霉污染，肉眼看不出來，必須通過檢測。要不然買幾百萬的設備干啥?
【污染黃曲霉的花生肯定有黃曲霉毒素】
還是錯。黃曲霉是否產(chǎn)生毒素，要看它有沒有產(chǎn)毒的基因。食品工業(yè)中也有用黃曲霉的，不產(chǎn)毒當然可以用。
【污染的不是黃曲霉就沒有黃曲霉毒素】
居然又錯了╮(╯▽╰)╭ 除了黃曲霉，寄生曲霉也能產(chǎn)生黃曲霉毒素呢 總結(jié)就是，霉花生不一定有黃曲霉毒素，沒有霉的花生也不一定有黃曲霉毒素。全是沒譜的事兒!
【黃曲霉污染的是花生】
除了花生，常見的還有大米、小麥、玉米、瓜子、核桃、芝麻、開心果等等等等，相當多哈
【地溝油含黃曲霉毒素】
幾乎是腦補，黃曲霉毒素主要產(chǎn)生在田間和儲存環(huán)節(jié)。地溝油一般是潲水油、廢棄動物油、煎炸廢棄油經(jīng)過精煉得到。幾乎不含任何雜質(zhì)，包括黃曲霉毒素。
【黃曲霉毒素可讓大蒜變紅】
完全不知道這是什么原理，沒見過。還是那句話，有大蒜檢測神器，還要幾百萬的設備干毛啊?
【驗鈔機檢測黃曲霉毒素】
黃曲霉毒素可以被激發(fā)出熒光，很多檢測方法也是基于這一點。不過一般食品中的黃曲霉毒素含量極低，如果能被驗鈔機看出來。。。恭喜，你中獎了! 你知道黃曲霉毒素賣多少錢嗎?不太貴，1克才160萬
【普洱茶黃曲霉毒素多】
普洱是靠微生物發(fā)酵得到的，這些微生物菌群會排斥黃曲霉，因此一般不會有黃曲霉毒素，只有少數(shù)劣質(zhì)普洱可能含有少量黃曲霉毒素。話說回來，十幾塊錢甚至幾塊一斤的普洱，你覺得能好么。
【黃曲霉毒素南方才有】
南方溫暖潮濕，確實更適合黃曲霉產(chǎn)毒。不過北方并不是凈土，尤其是華北地區(qū)，溫度并不低，也是黃曲霉常見的區(qū)域。東北、西北相對好一些。
【筷子幾個月不換就會長黃曲霉】
你以為黃曲霉是吃素的?它也要營養(yǎng)啊，筷子上面哪來的營養(yǎng)?長霉是有可能的，產(chǎn)生黃曲霉毒素，有點異想天開。
【腐乳、豆豉、豆瓣醬容易污染黃曲霉】
這些食物的制作過程確實利用了“霉變”，不過產(chǎn)生霉變的不是黃曲霉，這類似前面說的普洱茶。雖不排除被污染的可能，但總體上可能性不大啦。
【大米發(fā)黃是長了黃曲霉】
不能一概而論，更可能的原因是“陳化”，也就是放久了。營養(yǎng)價值下降，但不一定產(chǎn)生黃曲霉毒素。
怎樣?你中了幾槍?
丟棄那些沒有科學依據(jù)的猜想吧!
上海飛測生物基于領(lǐng)先的熒光定量FPOCT技術(shù)平臺，率先推出了黃曲霉毒素熒光定量快速檢測系統(tǒng)，該系統(tǒng)包含了黃曲霉毒素熒光定量快速檢測儀和黃曲霉毒素熒光定量檢測試紙條，僅需8min即可快速準確定量的測定出糧油、谷物、食品、飼料、中藥材等中的黃曲霉毒素，樣品前處理簡單(僅需7min)，操作簡便，只需一步加樣，無需標準品，無需做標準曲線，結(jié)果準確可靠，高度符合國標HPLC法的檢測結(jié)果(已通過國糧局權(quán)威驗證)，為黃曲霉毒素的檢測提供了一種全新的技術(shù)手段，正逐步取代膠體金快檢試紙條和酶聯(lián)免疫試劑盒，適用于各類原料收儲、糧油加工企業(yè)、飼料加工企業(yè)、養(yǎng)殖企業(yè)、制藥及政府相關(guān)監(jiān)管部門，目前已在五得利、益海嘉里、統(tǒng)一集團、光明飼料集團、等大型糧油飼料加工企業(yè)及多地糧庫、食藥監(jiān)等政府部門使用。
FD-100型黃曲霉毒素快速檢測儀優(yōu)點
快速：8min快速定量檢測，樣品隨到隨檢;
簡便：步驟簡易，非專業(yè)人士經(jīng)短期培訓即可掌握;
準確：檢測結(jié)果準確可靠，與國際HPLC/MS法高度高度符合;
安全：內(nèi)置標準曲線，無需使用標準品，避免對操作人員的傷害;
便攜：儀器小巧，便于攜帶，實驗室與現(xiàn)場均可檢測;
權(quán)威：基于糧油行業(yè)標準，經(jīng)國糧局與農(nóng)科院權(quán)威驗證;
經(jīng)濟：花進口產(chǎn)品三分之一的價格，獲得國標法的準確結(jié)果。
FD-100型黃曲霉快速檢測儀檢測項目及參數(shù)
|
產(chǎn)品編號 |
產(chǎn)品名稱 |
定量產(chǎn)品靈敏度 |
定量范圍 |
檢測時間 |
|
FAFB01 |
黃曲霉毒素B1 |
0.5μg/kg |
1-75μg/kg |
8min |
|
FZEN01 |
玉米赤霉烯酮 |
5μg/kg |
10-1000μg/kg |
8min |
|
FDON01 |
嘔吐毒素 |
25μg/kg |
100-5000μg/kg |
8min |
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FOTA01 |
赭曲霉素A |
2μg/kg |
5-500μg/kg |
8min |
|
FTS201 |
T-2毒素 |
25μg/kg |
100-5000μg/kg |
8min |
|
FFUM01 |
伏馬菌素 |
25μg/kg |
100-5000 μg/kg |
8min |
|
注：μg/kg=ppb |
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