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研究稱豬肉中的抗生素濃度為牛肉的5倍

時(shí)間:2015-03-29來(lái)源:飛測(cè)生物點(diǎn)擊量:


 中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)3月25日訊 近日,《美國(guó)國(guó)家科學(xué)院院刊》刊發(fā)了一篇有關(guān)食用肉類抗生素含量的研究,該研究顯示,隨著全球?qū)θ忸?a class="zdbq" title="食品伙伴網(wǎng)資訊" target="_blank" style="color:#333333;text-decoration:none;">食品需求的快速上升,豬、牛、禽類肉中的抗生素含量也在快速上升。

    中國(guó)因?yàn)樵絹?lái)越富裕,正在消耗越來(lái)越多的肉類,其中豬肉是中國(guó)人的主要肉類食品,但是豬肉中的抗生素是牛肉的5倍,而禽類肉中的抗生素含量?jī)H次于豬肉。

    之所以在養(yǎng)殖的過(guò)程中使用抗生素,主要是因?yàn)榭股乜梢钥焖俅叻剩⑶铱梢员苊庠趽頂D骯臟的環(huán)境下傳播疾病。

    2010年,全球農(nóng)場(chǎng)使用了約6.3萬(wàn)噸抗生素,據(jù)估計(jì)2030年這個(gè)數(shù)字將為10.5萬(wàn)噸。

    隨著生活水平的提高,人們傾向食用更多的肉類,而抗生素的使用可以滿足更多的人吃肉。

    但是食用含有抗生素的肉類可能引發(fā)抗藥細(xì)菌的爆發(fā),根據(jù)之前的研究,如果不加控制2050年,耐藥菌可能會(huì)導(dǎo)致一千萬(wàn)人死亡。

    隨著更多的人了解濫用抗生素的危害,更多的公司在他們使用的肉類中除去了抗生素。麥當(dāng)勞之前就表示他們的雞肉將不再含有“人用抗生素”。事實(shí)上如果使用完全不含抗生素的肉類,那么肉類的價(jià)格或?qū)⒂写蠓蠞q。


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