我國約有2000萬公頃的耕地受到重金屬的污染，占全國農(nóng)田總面積的1/6，鉛、鎘、汞是土壤中最主要的污染物，每年因重金屬污染而造成糧食減產(chǎn)就有1000多萬頓，被重金屬污染的糧食也多大1200萬噸，至少損失200億元，糧食受到重金屬的污染是非常普遍的。

　　如何改善糧食重金屬問題是我國目前所面臨的一個重大難題，在改善糧食重金屬問題的同時，及時科學(xué)的檢測，確保糧食重金屬現(xiàn)狀，對糧食重金屬的重金屬元素含量進行快速篩查，也是很有必要的。以我國國民日常生活中的主食大米為例，各區(qū)域市場監(jiān)督管理部門對新收購、入庫的糧食已有明確的檢測要求，對沒有達到檢測需求的糧食一律解決入庫，這也促使重金屬快速檢測儀的研發(fā)問世。

　　糧食重金屬的快速檢測篩查需要通過專業(yè)的儀器進行，目前市面上的重金屬檢測產(chǎn)品很多，檢測原理也有所差異，其中產(chǎn)品性能較為突出的推薦電化學(xué)重金屬快速檢測儀。

　　電化學(xué)重金屬快速檢測儀原理：

　　根據(jù)重金屬化學(xué)變化通常伴隨著電子的轉(zhuǎn)移，能夠形成特定的電化學(xué)信號的特點;

　　陽極溶出伏安法(ASV)是先將重金屬離子預(yù)電解富集在電極表面，然后施加反向電壓使富集的物質(zhì)重新溶出，根據(jù)溶出過程的伏安曲線進行分析的方法。

　　電化學(xué)重金屬快速檢測儀產(chǎn)品特點：

　　電極獨特優(yōu)勢：接插式即用即拋型絲網(wǎng)印刷電極，性能穩(wěn)定;

　　安全、成本低：耗材價格低、用量少，配套試劑無強酸無毒，可確保人員使用安全;

　　靈敏度高、結(jié)果準確、可靠：結(jié)合內(nèi)置標準曲線或?qū)崟r加標曲線，可準確進行定性、定量分析。

　　實現(xiàn)數(shù)據(jù)存儲、報表、打印、查詢等功能，存儲容量不少于10萬個樣品結(jié)果，并能導(dǎo)出原始數(shù)據(jù)圖譜;

　　檢測數(shù)據(jù)自動傳輸共享，便于數(shù)據(jù)集中監(jiān)測分析及行政區(qū)域內(nèi)食品安全市場監(jiān)管平臺的構(gòu)建。

　　電化學(xué)重金屬快速檢測儀可快速簡便準確定量測定各種糧食谷物及其制品、飼料及飼料原料、中藥材、蔬菜水果、牛奶、魚蝦水產(chǎn)、水體環(huán)境中多種重金屬的含量，操作快速簡便、結(jié)果準確可靠、與國標法高度符合，適用于各類糧食收儲及加工企業(yè)、飼料加工企業(yè)、中藥材加工企業(yè)、乳品加工企業(yè)、水產(chǎn)加工企業(yè)、第三方檢測機構(gòu)及政府相關(guān)監(jiān)管部門等。

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