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面粉中隱形殺手-嘔吐毒素的快速定量測定方法

時(shí)間：2016-11-19來源：飛測生物點(diǎn)擊量：

      嘔吐毒素DON：是面粉和谷物中檢出率最高的一種真菌毒素
      DON屬于單端孢霉烯族毒素，又名嘔吐毒素，是黃色鐮刀菌和鐮刀菌產(chǎn)生的一種真菌毒素，也是小麥、大麥、燕麥、玉米等谷物及其制品中最常見的一類污染性真菌毒素。嘔吐毒素DON毒性穩(wěn)定、耐熱、耐壓、在弱酸中不分解，嘔吐毒素DON耐藏的能力也很強(qiáng)，據(jù)報(bào)道，染病的小麥經(jīng)過4年的貯藏，其中的嘔吐毒素DON仍然能保留幾乎原有100%的毒性。嘔吐毒素DON的污染在全球范圍內(nèi)均呈多發(fā)情況，主要的原因是谷物在田間受到禾谷鐮刀菌等真菌侵染。禾谷鐮刀菌不僅會(huì)引起小麥赤霉病、產(chǎn)量和籽粒品質(zhì)下降，而且還會(huì)產(chǎn)生真菌毒素，致使小麥不適用于加工和食用。目前，污染小麥的主要鐮刀菌毒素包括：脫氧雪腐鐮刀菌烯醇（DON）和玉米赤霉烯酮，其中DON是最常見的一種污染糧食和食品的真菌毒素，污染水平居鐮刀菌毒素之首。禾谷鐮刀菌的生長和產(chǎn)生嘔吐毒素DON與周圍環(huán)境的相對濕度、溫度、pH值、糧食的水份含量、以及糧食對鐮刀菌的抗性相關(guān)。環(huán)境溫度為21℃、濕度40%~50%、pH值為酸性和中性時(shí)最適宜鐮刀菌的生長，也最容易產(chǎn)生嘔吐毒素DON。防止嘔吐毒素DON污染面粉的主要措施是防止谷物霉變，去除毒素，加強(qiáng)監(jiān)測及制定食品中限量標(biāo)準(zhǔn)。

小麥面粉中嘔吐毒素
        上海飛測生物基于全球領(lǐng)先的熒光定量POCT檢測技術(shù)平臺(tái)，率先推出了嘔吐毒素?zé)晒舛靠焖贆z測卡（熒光定量免疫層析法）和嘔吐毒素定量檢測儀，結(jié)合了膠體金快速、酶聯(lián)免疫定量和液相色譜準(zhǔn)確的優(yōu)點(diǎn)，可在10min內(nèi)快速定量檢測小麥面粉麩皮中嘔吐毒素的含量，樣品前處理簡單，操作簡便，采用熒光定量檢測儀讀數(shù)，結(jié)果準(zhǔn)確可靠，符合HPLC結(jié)果，適用于各類小麥面粉飼料加工企業(yè)及檢測機(jī)構(gòu)。

一、嘔吐毒素?zé)晒?/span>定量快速檢測試紙條性能
1、 靈敏度：25ng/mL；
2、 定量線性范圍：100.0ng/mL - 5000.0 ng/mL；

3、樣品前處理時(shí)間：8min；

4、檢測時(shí)間：10min；
5、準(zhǔn)確度：添加回收率為80%-125%；
6、 特異性：在1000 ng/mL濃度水平下與其它真菌毒素?zé)o交叉反應(yīng)；

嘔吐毒素?zé)晒舛繖z測試紙條

二、嘔吐毒素?zé)晒?/span>定量快速檢測試紙條檢測過程操作示意圖 

嘔吐毒素檢測過程

三、嘔吐毒素定量檢測儀結(jié)果判讀和輸出
      嘔吐毒素?zé)晒舛靠焖贆z測卡采用便攜式嘔吐毒素定量檢測儀進(jìn)行讀數(shù)，使得檢測結(jié)果更加準(zhǔn)確、客觀，避免人為的誤判。

嘔吐毒素定量檢測儀


六、嘔吐毒素?zé)晒舛靠焖?strong style="margin:0px;padding:0px;color:#666666;font-family:'Microsoft YaHei', Arial;">檢測試紙條的優(yōu)點(diǎn)

靈敏度高，達(dá)到25ng/ml，定量范圍100.00ng/ml-5000.00ng/ml；；

結(jié)果準(zhǔn)確，抗基質(zhì)干擾強(qiáng)，試劑穩(wěn)定性好，檢測結(jié)果可與色譜法比對；

操作簡便，樣品無需復(fù)雜的前處理，整個(gè)檢測過程僅需18min左右；

儀器判斷，剔除人為因素對結(jié)果的影響，實(shí)現(xiàn)定量計(jì)算；

內(nèi)置定量，無需做標(biāo)準(zhǔn)曲線，避免操作人員與標(biāo)準(zhǔn)品的接觸，標(biāo)準(zhǔn)曲線通過二維碼或IC芯片自動(dòng)導(dǎo)入；

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