時間:2016-01-26來源:飛測生物點(diǎn)擊量:
赭曲霉毒素(Ochratoxins)包括A、B、C(簡稱OA、OB、OC)等幾種衍生物。
赭曲霉毒素(ochratoxin)可污染玉米、大麥、小麥、燕麥、蕎麥、大豆、花生、棉子等多種食品原料以及其制品,火腿、魚肉制品和飼料也均有不同程度的污染。在谷物上20-25℃、含水率高于16%時污染更嚴(yán)重。污染飼料的毒素在動物的肝臟、腎、脂肪中的蓄積相對比較多,這是肉食污染最主要的原因之一。
其中赭曲霉毒素A含量最高,且毒性最大,主要侵害腎臟,是一種強(qiáng)烈的腎臟毒,當(dāng)人以及畜禽持續(xù)攝入含毒的食物或飼料時,不僅可能出現(xiàn)急性的癥狀,而且導(dǎo)致嚴(yán)重的慢性中毒、致癌、致畸等。急性毒性主要損害腎臟,慢性毒性癥狀為肝臟可見實(shí)質(zhì)細(xì)胞變性、透明變性、灶性壞死等脾、淋巴結(jié)、扁桃體等組織也可觀察到壞死性病變。
基于赭曲霉毒素A的潛在致癌性,WHO于1991年暫定谷物中赭曲霉毒素A的限量標(biāo)準(zhǔn)為5ug/kg,并與1995年暫定每周允許攝入量為100ng/kg體重。CAC/FAO在2002年的第34次CCFAC會議上,為了保護(hù)消費(fèi)者的健康和國際間的公平貿(mào)易同意CAC作出的在小麥和大麥中赭曲霉毒素A的最高限量標(biāo)準(zhǔn)為5ug/kg的規(guī)定。我國對配合飼料、玉米中赭曲霉毒素A的限量標(biāo)準(zhǔn)不超過100ug/kg。
一、赭曲霉毒素A快速檢測試紙條(熒光定量免疫層析法)性能
1、 靈敏度:0.5ng/mL;
2、 定量線性范圍:1.0ng/mL - 50.0 ng/mL;
3、樣品前處理時間:8min;
4、檢測時間:10min;
5、準(zhǔn)確度:添加回收率為80%-125%;
6、 特異性:在1000 ng/mL濃度水平下與其它真菌毒素?zé)o交叉反應(yīng);
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