時間:2016-06-22來源:飛測生物點擊量:
一、 小麥面粉中嘔吐毒素產(chǎn)生原因
小脫氧血腐鐮刀菌烯醇俗稱嘔吐毒素或 DON 毒素,是禾谷鐮刀菌代謝產(chǎn)物,具有毒性,嚴重者甚至能致癌。它廣泛存在于全球,主要影響小麥、大麥及玉米,因其霉菌喜濕冷環(huán)境,而江蘇地區(qū)冬小麥生長期在 4~5 月常見降雨,菌類易于繁殖,且代謝旺盛,因而受污染較為嚴重,如田間得不到很好的治理,會發(fā)生較大規(guī)模蔓延,是與重金屬殘留、農(nóng)藥殘留并存的影響食品安全的重大隱患。
近年因氣候原因,我國小麥頻有嘔吐毒素超過國家標(biāo)準的情況發(fā)生,農(nóng)業(yè)部門也適時進行品種改良、藥劑治理,嘔吐毒素污染小麥在一定程度上得到控制,但就目前種植模式還無法根本解決問題,在收購中,發(fā)現(xiàn)受感染赤霉病較多時,需進行適當(dāng)整理,剔除病癟粒,以降低整批小麥嘔吐毒素含量,但此法耗時、費工,增加成本,同時目前沒有較好的方法能夠進行嘔吐毒素降解;小麥赤霉病的防治是個系統(tǒng)工程,需要各方面統(tǒng)籌來解決。本文通過抽樣調(diào)查,初步了解嘔吐毒素在小麥生長各個時期的積累和變化,為進一步研究收購時各地區(qū)小麥嘔吐毒素含量提供相關(guān)依據(jù);在后期小麥監(jiān)測完善品質(zhì)測報中,可側(cè)重嘔吐毒素含量高的地區(qū)進行檢測。以便及時發(fā)現(xiàn)區(qū)域性或大范圍原糧衛(wèi)生安全事件,快速向政府反饋原糧質(zhì)量信息,為從源頭上加強糧食質(zhì)量安全監(jiān)管提供保障,為糧食流通特別是糧食收購企業(yè)提供質(zhì)量信息服務(wù),為國家制定相關(guān)政策和實施糧食質(zhì)量監(jiān)管提供依據(jù)。
二、 小麥面粉中嘔吐毒素國家殘留限量標(biāo)準
三、 飛測生物小麥面粉麩皮中嘔吐毒素快速檢測方案--10min準確測定
上海飛測生物基于全球領(lǐng)先的熒光定量POCT技術(shù)平臺,在國內(nèi)率先推出了嘔吐毒素?zé)晒舛繖z測試紙條,本產(chǎn)品可在10min快速定量的檢測出大麥、小麥、面粉、麩皮中嘔吐毒素的殘留含量,樣品前處理簡單(僅需8min),檢測操作簡便,采用熒光免疫定量分析儀讀數(shù),結(jié)果準確可靠且可現(xiàn)場打印,準確性符合HPLC法的檢測結(jié)果,適用于各類小麥收儲、面粉加工企業(yè)及檢測機構(gòu)。
? 特異性:在1000μg/kg濃度水平下與其它真菌毒素?zé)o交叉反應(yīng);
3.2. 嘔吐毒素?zé)晒舛繖z測試紙條檢測所需配備的儀器和耗材
3.3. 嘔吐毒素?zé)晒舛繖z測試紙條樣品前處理過程
3.4. 嘔吐毒素?zé)晒舛繖z測試紙條檢測操作過程
3.5. 結(jié)果判讀和輸出
所有產(chǎn)品均采用便攜式熒光免疫定量分析儀進行讀數(shù),使得檢測結(jié)果更加準確、客觀,避免人為的誤判。
1、陰性(-):檢測結(jié)果<cutoff值(cutoff值可根據(jù)客戶的判斷標(biāo)準進行調(diào)整),結(jié)果為陰性;
2、陽性(+):檢測結(jié)果≥cutoff值(cutoff值可根據(jù)客戶的判斷標(biāo)準進行調(diào)整),結(jié)果為陽性;
3、 無效:讀數(shù)儀報錯,則本次檢測無效,需重新測試;
4、 檢測結(jié)果將呈現(xiàn)于熒光讀數(shù)儀液晶顯示屏上,同時可按打印鍵打印獲得紙質(zhì)的檢測報告,另外,開通儀器的WIFI數(shù)據(jù)上傳功能后,檢測相關(guān)數(shù)據(jù)信息將自動上傳至“食品安全溯源管理云平臺”,便于溯源及質(zhì)量管理。
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