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解讀新版真菌毒素限量,附:與各國限量值對比

時間:2017-09-12來源:食典報點擊量:


       由中華人民共和國國家衛(wèi)生和計劃生育委員會,農(nóng)業(yè)部,國家食品藥品監(jiān)督管理總局聯(lián)合發(fā)布的中華人民共和國國家標準《GB2761-2017食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量》于20170317日正式發(fā)布,20170917日正式實施。該標準實施后將替代《GB2761-2011食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量》。

 

Part 1.標準以及限量值的變化

2017版(新版)與2011版(舊版)的食品中真菌霉素限量到底有哪些變化呢?

 

一、 修改了原標準中的應(yīng)用原則。

2011版(舊版)中的“3.5 干制食品中真菌毒素限量以相應(yīng)食品原料脫水率或濃縮率折算。脫水率或濃縮率可通過對食品的分析、生產(chǎn)者提供的信息以及其他可獲得的數(shù)據(jù)信息等確認?!辈辉龠m用于此標準。


 、增加了葡萄酒和咖啡中赭曲霉毒素A的限量要求。

赭曲霉毒素A的限量要求


 、黃曲霉素B1 和 黃曲霉素M1 增加了特殊醫(yī)學用途配方食品、輔食營養(yǎng)補充品、運動營養(yǎng)食品、孕婦及乳母營養(yǎng)補充食品中的限量要求。



四、 更新了檢測方法標準號。



Part 2.中國與其他國家真菌毒素限量對比

黃曲霉素B1


黃曲霉素M1



脫氧雪腐鐮刀菌烯醇



赭曲霉毒素A


玉米赤霉烯酮



上海飛測生物基于領(lǐng)先的熒光定量FPOCT技術(shù)平臺,開發(fā)了真菌毒素熒光定量快速檢測系統(tǒng),包含真菌毒素快速檢測儀和真菌毒素系列熒光定量快速檢測試紙條,該系統(tǒng)結(jié)合了膠體金快速、酶聯(lián)免疫定量以及色譜法準確的特點,可在8min內(nèi)快速準確定量的測定出糧食、谷物及其制品以及各種植物油中的真菌毒素,包括黃曲霉毒素B1、玉米赤霉烯酮、嘔吐毒素、赭曲霉毒素A、伏馬菌素、T2毒素等含量。


檢測樣本適用范圍

真菌毒素檢測樣本適用范圍


樣品前處理過程

      1、粉碎(≈1min);

      2、震蕩提?。?min);

      3、靜置或離心(1min) ;     

      亮點:

      所有的樣品均只需一次提取即可檢測所有種類的霉菌毒素,大大減少樣品前處理的工作量,提高檢測效率。 整個前處理過程僅需7min

      任何種類的樣品提取后均無需調(diào)節(jié)pH值;



檢測操作過程

      1、稀釋;

      2、加樣溫育反應(yīng)8min;

      3、讀數(shù),打印檢測報告;



檢測結(jié)果判讀和輸出
    采用霉菌毒素熒光定快速檢測儀行讀數(shù),使得檢測結(jié)果更加準確、客觀,避免人為的誤判。
    檢測結(jié)果將呈現(xiàn)于熒光讀數(shù)儀液晶顯示屏上,同時可按打印鍵打印獲得紙質(zhì)的檢測報告,另外,開通儀器的WIFI數(shù)據(jù)上傳功能后,檢測相關(guān)數(shù)據(jù)信息將自動上傳至“食品安全溯源管理云平臺”,便于溯源及質(zhì)量管理。


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