重金屬是一類具有高密度、高相對原子質量的金屬元素，如鉛、汞、鎘等。它們在環(huán)境中的存在和積累，對人類和生態(tài)環(huán)境都帶來了嚴重的健康風險。以糧食重金屬為例，全國每年約有1200噸的糧食受到重金屬污染，其中污染最為嚴重的湖南省、河南省為南部和中部的重要糧食產(chǎn)區(qū)，鎘、鉛、汞、砷等重金屬進入體內蓄積，對人體健康產(chǎn)生嚴重危害。因此，準確快速地檢測重金屬的含量，成為了一項重要的任務。

　　上海飛測重金屬快速檢測儀，中儲糧集團入圍產(chǎn)品，基于電化學陽極溶出伏安法，能夠在短時間內快速檢測樣本中重金屬元素的含量，其主要檢測原理如下：

　　根據(jù)重金屬化學變化通常伴隨著電子的轉移，能夠形成特定的電化學信號的特點;陽極溶出伏安法(ASV)是先將重金屬離子預電解富集在電極表面，然后施加反向電壓使富集的物質重新溶出，根據(jù)溶出過程的伏安曲線進行分析的方法。

　　重金屬檢測儀器其核心能力就是能夠準確、快速地檢測樣本中重金屬的含量，同時還具有操作簡便、樣品處理簡單、穩(wěn)定性好成本低、響應時間短等特點。

　　通過重金屬快速檢測儀器，我們能夠及時了解被測樣本中中能貴金屬元素的含量，及時對超標樣本進行處理，避免重金屬超標食品流入消費市場，給食品安全造成危害。

　　重金屬快速檢測儀器原理基于電化學快速檢測技術平臺，憑借其準確、快速的特點，成為守護健康的重要防線。通過其科學的原理和高效的操作，幫助企業(yè)更快速的定位重金屬問題，保護食品安全健康。

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