有哪些糧食谷物經(jīng)常受到真菌污染?真菌的污染范圍廣泛，幾乎所有的農(nóng)作物都有可能被真菌所污染，在我們的日常生活中，最易受到真菌污染的糧食谷物包括：

　　玉米：玉米是一種非常容易受到真菌污染的糧食，特別是在潮濕的環(huán)境中，嘔吐毒素、玉米赤霉烯酮是玉米中主要存在的真菌毒素。

　　小麥：小麥作為我國農(nóng)業(yè)的重要產(chǎn)物，在它的生長過程中也非常容易受到真菌污染，小麥中最常見的檢測毒素就是嘔吐毒素和玉米赤霉烯酮。

　　大麥：大麥也是一種容易受真菌污染的糧食，常見的真菌毒素包括嘔吐毒素等。

　　稻谷：稻谷在生產(chǎn)和存儲過程中也是容易受到真菌的污染，雖然稻谷重金屬問題比較常見，但我們也不能忽視它的真菌毒素危害。

　　糧食受到真菌的污染是非常普遍的，這些真菌在生長過程中所產(chǎn)生的次級代謝產(chǎn)物，如果被人體所吸收，很有可能對我們的身體健康造成威脅，不管是嘔吐毒素、玉米赤霉烯酮還是黃曲霉毒素，它們對人體的危害都不小，如果長期攝入真菌毒素超標(biāo)的食物，很有可能導(dǎo)致產(chǎn)生疾病，嚴(yán)重的可能導(dǎo)致癌癥，甚至是死亡。

　　對糧食真菌毒素問題，檢測檢驗就顯得非常重要，選擇糧食真菌毒素檢測儀對保障糧食安全有著重要作用，上海飛測糧食真菌毒素快速檢測儀可用于快速準(zhǔn)確定量測定糧食谷物中多種真菌毒素含量，檢測結(jié)果可直接顯示于液晶屏幕上，內(nèi)置熱敏打印機，可自動打印檢測結(jié)果，不使用毒素標(biāo)準(zhǔn)品，樣品隨到隨檢，不用再做標(biāo)準(zhǔn)曲線，ID卡導(dǎo)入標(biāo)準(zhǔn)曲線，定量檢測，實現(xiàn)了傳統(tǒng)膠體金和酶免試劑盒粗略定性到準(zhǔn)確定量的升級換代。及時發(fā)現(xiàn)真菌毒素問題，及時預(yù)防食品安全風(fēng)險。

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