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時(shí)間：2020-06-24來源：飛測(cè)生物點(diǎn)擊量：
01 PART 前情提要
重金屬
自2013年湖南鎘大米事件爆發(fā)以來，政府和老百姓對(duì)大米中鎘超標(biāo)的情況非常關(guān)注，自此之后，鎘大米事件仍頻繁發(fā)生，而今年四月底，再次報(bào)道出了“毒大米事件”，又將牽動(dòng)中國(guó)半數(shù)人的神經(jīng)，因此加強(qiáng)大米重金屬的檢測(cè)勢(shì)在必行。提升大米的中重金屬鎘的檢測(cè)范圍和能力，有效防止重金屬鎘超標(biāo)大米流入市場(chǎng)，讓老百姓吃到真正的健康大米、放心大米。
黃曲霉毒素b1
還有一種大米也會(huì)對(duì)身體造成傷害，而且相對(duì)更常見，大家一定要警惕。它就是陳化米。陳化米是指儲(chǔ)存時(shí)間較長(zhǎng)的大米。如果大米生產(chǎn)、儲(chǔ)存、運(yùn)輸過程不當(dāng)，或放置時(shí)間過長(zhǎng)，就容易受到黃曲霉菌污染。黃曲霉毒素有毒性、強(qiáng)致癌性。說起黃曲霉毒素，想必大家都很熟悉。它前科累累，惡跡斑斑，可謂毒中“極品”。黃曲霉毒素及其代謝產(chǎn)物主要引發(fā)肝細(xì)胞變性、壞死，長(zhǎng)期食用會(huì)誘發(fā)肝癌。如果大量攝入黃曲霉毒素，也可導(dǎo)致急性中毒，甚至出現(xiàn)肝昏迷導(dǎo)致死亡。
重金屬及真菌毒素是危害大米質(zhì)量安全的重要危害因子，因真菌毒素/重金屬污染分布廣、防控難，極易從農(nóng)田到餐桌，全程污染糧油產(chǎn)品。真菌毒素/重金屬超標(biāo)現(xiàn)象在我國(guó)經(jīng)常被發(fā)現(xiàn)，嚴(yán)重制約了農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全，威脅人畜的健康，因此，研究建立簡(jiǎn)便、快速、準(zhǔn)確的真菌毒素/重金屬快速檢測(cè)技術(shù)是保障糧油質(zhì)量安全的關(guān)鍵。
02 PART 檢測(cè)方法
常用黃曲霉毒素檢測(cè)方法：
色譜儀器法：
---特點(diǎn)：定量檢測(cè)、準(zhǔn)確性高，但操作復(fù)雜、成本極高
酶聯(lián)免疫法：
---特點(diǎn)：靈敏度高能定量，但操作繁瑣、檢測(cè)時(shí)間長(zhǎng)，成本較高
膠體金試紙條法：
---特點(diǎn)：快速簡(jiǎn)便，成本低，但準(zhǔn)確性和重復(fù)性較差，無法定量
重金屬檢測(cè)方法：
傳統(tǒng)的檢測(cè)方法有原子吸收光譜儀和X-熒光射線檢測(cè)儀兩種。
大米檢測(cè)，上海飛測(cè)有妙招-便攜式糧食重金屬和真菌毒素二合一快速檢測(cè)系統(tǒng)，操作快速簡(jiǎn)便，結(jié)果準(zhǔn)確定量
熒光定量檢測(cè)卡 快速定量檢測(cè)儀
03 PART產(chǎn)品特點(diǎn)
●方法領(lǐng)先：基于領(lǐng)先的熒光定量FPOCT快速檢測(cè)技術(shù)平臺(tái)，替代膠體金和酶免等傳統(tǒng)快檢產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)從粗略定性到準(zhǔn)確定量的升級(jí)換代;
●快速簡(jiǎn)便：操作簡(jiǎn)便快捷，易學(xué)易用，現(xiàn)場(chǎng)即可出檢測(cè)結(jié)果;
●結(jié)果準(zhǔn)確：基于時(shí)間分辨熒光定量原理，準(zhǔn)確度和精密度大幅提升，結(jié)果高度符合國(guó)標(biāo)法;
●一機(jī)多用：即可檢測(cè)真菌毒素(黃曲霉毒素B1、嘔吐毒素、玉米赤霉烯酮等)，也可檢測(cè)重金屬鉛鎘等離子;
●權(quán)威驗(yàn)證：以優(yōu)異成績(jī)通過國(guó)糧局標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量中心驗(yàn)證評(píng)審，權(quán)威可靠;
●適用性廣：大米、玉米、小麥等谷物原糧全覆蓋，植物油、豆瓣醬、加工副產(chǎn)品及配合飼料等復(fù)雜基質(zhì)樣品也可完美檢測(cè);
●聯(lián)網(wǎng)溯源：檢測(cè)數(shù)據(jù)可自動(dòng)上傳溯源管理平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)的遠(yuǎn)程、智能、分級(jí)管理;
●安全環(huán)保：操作人員無需接觸毒素標(biāo)準(zhǔn)品，配套檢測(cè)卡采用封閉式設(shè)計(jì)，對(duì)操作人員和環(huán)境均友好無污染;
04 PART檢測(cè)流程
真菌毒素、重金屬樣品前處理簡(jiǎn)便，操作步驟簡(jiǎn)易，對(duì)檢測(cè)環(huán)境和操作人員要求低，檢測(cè)過程參見下圖，具體請(qǐng)遵照說明書或SOP操作。
05 PART產(chǎn)品參數(shù)
| 產(chǎn)品種類 | 靈敏度 | 檢測(cè)范圍 |
| 黃曲霉毒素B1 | 0.5μg/kg | 0-75μg/kg |
| 重金屬鎘 |
10μg/kg |
25-1000μg/kg |
2019年4月，國(guó)內(nèi)外12家真菌毒素快檢設(shè)備的生產(chǎn)廠家參加了國(guó)家糧食和物資儲(chǔ)備局標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量中心委托、國(guó)家糧油質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)研究驗(yàn)證測(cè)試中心(糧科院質(zhì)檢中心) 組織的糧食中真菌毒素檢測(cè)儀器設(shè)備和方法的標(biāo)準(zhǔn)適用性驗(yàn)證。上海飛測(cè)生物FD系列真菌毒素快速檢測(cè)儀以優(yōu)雅美觀的外形設(shè)計(jì)、簡(jiǎn)便快速的操作流程、準(zhǔn)確穩(wěn)定的檢測(cè)結(jié)果、智能實(shí)用的聯(lián)網(wǎng)功能獲得了專家評(píng)委的一致好評(píng)，最終脫穎而出以優(yōu)異成績(jī)通過了該驗(yàn)證，打破了國(guó)外設(shè)備在該領(lǐng)域的高價(jià)壟斷，實(shí)現(xiàn)了我國(guó)在真菌毒素快檢領(lǐng)域“卡脖子”技術(shù)的突破。
07 PART現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)
為方便外出檢測(cè)和現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)，我們提供整套的快速檢測(cè)箱，設(shè)備和耗材配套齊全，配有帶滾輪拉桿箱，方便攜帶，外觀精美，牢固耐用。檢測(cè)項(xiàng)目多樣，可檢測(cè)多種真菌毒素類、重金屬類項(xiàng)目。操作快速簡(jiǎn)便，結(jié)果準(zhǔn)確可靠，數(shù)據(jù)可聯(lián)網(wǎng)上傳溯源管理平臺(tái)，適用于各類糧油谷物食品飼料加工企業(yè)、糧庫(kù)、畜牧養(yǎng)殖企業(yè)、第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)及政府相關(guān)監(jiān)管部門。
08 PART番外科普
新版食品安全標(biāo)準(zhǔn)中黃曲霉毒素B1的限量標(biāo)準(zhǔn)：
新版食品安全標(biāo)準(zhǔn)中重金屬鎘的限量標(biāo)準(zhǔn)：
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