伏馬菌素，又稱煙曲霉素，是80年代末期發(fā)現(xiàn)的一組由串珠鐮刀菌產(chǎn)生的水溶性的代謝產(chǎn)物，是對人類和動物危害大的真菌毒素之一。伏馬菌素是一種 由不同的多氫醇和丙三羧酸組成的結(jié)構(gòu)類似的雙脂化合物(式I所示的FB, 、FB2、 FB3或 FB4)，其中伏馬菌素Bi (FB^ C34H59015N，分子量721)是污染玉米或串珠鐮刀菌培養(yǎng)物中伏馬菌素主要的組分，也是導(dǎo)致伏馬菌素毒性作用的主要原因之一。玉米是全球性的重要飼料資源和淀粉資源，玉米中淀粉含量為70%，蛋白質(zhì)和 脂肪含量也很高。我國玉米種植面積居世界第二位，而總產(chǎn)量占世界總產(chǎn)量20%。玉米在 世界糧食貿(mào)易中居第二位(僅次于小麥)，貿(mào)易總量為0.7億-0.8億噸(占世界糧食貿(mào)易總 量的30%)。我國出口玉米貿(mào)易量約占全球玉米貿(mào)易量的13%。
      但是近年來，隨著食品安全問題的加深，玉米的真菌毒素污染情況日益嚴(yán)重，嚴(yán)重危 機(jī)了糧食和詞料安全。在美國、阿根廷、古巴、中國等很多國家和地區(qū)的谷物中都相繼發(fā) 現(xiàn)了伏馬菌素的存在。據(jù)FAO報(bào)告，全球每年約有25%的農(nóng)作物遭受真菌及毒素污染， 約有2%的農(nóng)作物因污染嚴(yán)重而失去營養(yǎng)和經(jīng)濟(jì)價(jià)值，造成直接和間接經(jīng)濟(jì)損失達(dá)數(shù)百億美 元。而且真菌毒素對人和動物健康的危害也巳引起廣泛關(guān)注。
      研究表明，伏馬菌素可以污染多種糧食及其制品，對人畜健康造成危害。據(jù)資 料，伏馬菌素大多存在于玉米及玉米制品中，其含量一般超過Lmg/Kg，在大米、面條、調(diào)味品、高粱、啤酒中、蘆筍中也有較低濃度的伏馬菌素存在。伏馬菌素不僅 降低農(nóng)產(chǎn)品和飼料品質(zhì)，使經(jīng)濟(jì)遭受巨大損失，而且還可以通過污染或殘留伏馬菌 素的肉、乳等動物源性食品進(jìn)入人體，給人的健康造成威脅。研究證實(shí)，伏馬菌素
      可導(dǎo)致馬產(chǎn)生白腦軟化癥(ELEM)和神經(jīng)性中毒而呈現(xiàn)意識障礙、失明和運(yùn)動失調(diào)， 甚至導(dǎo)致死亡；對豬產(chǎn)生肺水腫綜合征(PPE)，并能造成肝臟和食道的損傷；對雞 胚具有致病性和致死性，早期雞胚變化包括腦積水、喙大、頸長，病理改變包括肝、 腎、心、肺、肌肉骨骼系統(tǒng)和腸等；危害靈長類動物的肝臟和腎臟，并被懷疑可誘 發(fā)人類患食道癌等疾病。國際癌癥研究中心(International Agency For Research On Cancer, IARC)把伏馬菌素劃分到2B組，即人類可能的致癌物。所以真菌毒素的存 在已經(jīng)成為農(nóng)產(chǎn)品國際貿(mào)易中主要障礙因素，致使我國農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)出口貿(mào)易蒙受巨大 損失，影響了我國農(nóng)產(chǎn)品國際市場聲譽(yù)。 

      上海飛測生物基于領(lǐng)先的熒光定量FPOCT檢測技術(shù)平臺，推出了新一代伏馬菌素/煙曲霉素?zé)晒舛靠焖贆z測卡和霉菌毒素快速檢測儀，結(jié)合了膠體金的快速簡便、酶聯(lián)免疫的定量以及色譜法準(zhǔn)確的優(yōu)點(diǎn)，僅需8min即可快速準(zhǔn)確定量檢測玉米、小麥等谷物飼料中伏馬菌素/煙曲霉素的含量，樣品前處理簡單，操作簡便，采用熒光定量檢測儀讀數(shù)，結(jié)果準(zhǔn)確可靠，符合HPLC結(jié)果，適用于各類糧食、糧油、飼料加工企業(yè)及檢測機(jī)構(gòu)。

一、伏馬菌素/煙曲霉素?zé)晒?/span>定量快速檢測卡性能
1、 靈敏度：25μg/kg；
2、 定量線性范圍：100.0μg/kg - 5000.0 μg/kg；

3、樣品前處理時(shí)間：8min；

4、檢測時(shí)間：8min；
5、準(zhǔn)確度：添加回收率為80%-125%；
6、 特異性：在1000 μg/kg濃度水平下與其它真菌毒素?zé)o交叉反應(yīng)；

二、伏馬菌素/煙曲霉素?zé)晒?/span>定量快速檢測卡檢測過程操作示意圖 

三、伏馬菌素/煙曲霉素?zé)晒?/span>定量快速檢測卡檢測視頻

四、霉菌毒素定量檢測儀結(jié)果判讀和輸出
      伏馬菌素/煙曲霉素熒光定量快速檢測卡采用便攜式霉菌毒素定量檢測儀進(jìn)行讀數(shù)，使得檢測結(jié)果更加準(zhǔn)確、客觀，避免人為的誤判。

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