秦市場(chǎng)監(jiān)督管理局全面加強(qiáng)秋季學(xué)校食品安全監(jiān)管

　　切實(shí)保障廣大師生身體健康和生命安全，推進(jìn)“三創(chuàng)四建”活動(dòng)深入開(kāi)展，連日來(lái)，秦皇島市市場(chǎng)監(jiān)督管理局在常態(tài)化下疫情防控基礎(chǔ)上，堅(jiān)持多措并舉，全面加強(qiáng)秋季學(xué)校食品安全監(jiān)管，消除風(fēng)險(xiǎn)隱患。

　　以學(xué)校自查促進(jìn)主體責(zé)任落實(shí)，秦皇島市市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織召開(kāi)全市學(xué)校及幼兒園食堂食品安全及疫情防控專項(xiàng)會(huì)議，明確目標(biāo)任務(wù)、工作措施和標(biāo)準(zhǔn)要求，組織學(xué)校及幼兒園開(kāi)展自查，督促學(xué)校及幼兒園負(fù)責(zé)人認(rèn)真落實(shí)食品安全及疫情防控各項(xiàng)制度及措施，全市已有1070家學(xué)校和幼兒園、供餐單位及校園周邊食品經(jīng)營(yíng)者完成自查。

　　以監(jiān)督檢查排除食品安全隱患。市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)與教育、衛(wèi)健等部門(mén)組成聯(lián)合檢查組，采取現(xiàn)場(chǎng)查看、查閱資料等方式開(kāi)展執(zhí)法檢查，切實(shí)加強(qiáng)對(duì)關(guān)鍵環(huán)節(jié)的控制和監(jiān)管。目前，全市共檢查學(xué)校和幼兒園食堂、供餐單位及校園周邊食品經(jīng)營(yíng)者1379戶次，約談學(xué)校負(fù)責(zé)人152人次，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題隱患29處，全部整改完成。

　　以互聯(lián)網(wǎng)服務(wù)實(shí)施信息化動(dòng)態(tài)監(jiān)管，積極推動(dòng)全市所有學(xué)校食堂通過(guò)“藥安食美”手機(jī)APP實(shí)現(xiàn)視頻廚房在線展示。目前，全市637家學(xué)校食堂全部完成“明廚亮灶”改造，其中，497家學(xué)校食堂實(shí)現(xiàn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”。執(zhí)法人員可通過(guò)手機(jī)視頻隨時(shí)進(jìn)行檢查，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題立刻核實(shí)，涉及食品安全問(wèn)題責(zé)令立即改正。同時(shí)，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)在校園食堂積極推動(dòng)食品追溯平臺(tái)建設(shè)，采用信息化手段采集、留存信息，為校園食品安全上多重保險(xiǎn)。

　　此外，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)對(duì)學(xué)校、幼兒園食堂從業(yè)人員進(jìn)行線上《食品安全法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》和食品安全知識(shí)培訓(xùn)，制發(fā)餐飲食品安全培訓(xùn)課件，并與教育部門(mén)聯(lián)合，舉辦多種形式的餐飲食品安全現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)會(huì)，全力提升從業(yè)人員業(yè)務(wù)素質(zhì)和食品安全自律意識(shí)。目前，全市共培訓(xùn)學(xué)校及供餐單位負(fù)責(zé)人549名，培訓(xùn)從業(yè)人員1575名。

　　上海飛測(cè)校園食品安全溯源管理系統(tǒng)簡(jiǎn)介

　　搭建省、市(州)、縣(區(qū))三級(jí)覆蓋整個(gè)轄區(qū)學(xué)校的食品安全快速檢測(cè)大數(shù)據(jù)分級(jí)管理平臺(tái)，為監(jiān)管機(jī)構(gòu)提供大數(shù)據(jù)預(yù)警、分析和運(yùn)用，實(shí)現(xiàn)原料溯源管理與食品生產(chǎn)加工等各個(gè)環(huán)節(jié)檢測(cè)的全程監(jiān)控，使監(jiān)管部門(mén)“底數(shù)清、地址清、監(jiān)管責(zé)任清”，實(shí)現(xiàn)監(jiān)管方式由“統(tǒng)計(jì)估計(jì)”、經(jīng)驗(yàn)判斷、人工巡查轉(zhuǎn)變?yōu)榫€上大數(shù)據(jù)科學(xué)監(jiān)管。

　　同時(shí)，利用相關(guān)的軟件監(jiān)管系統(tǒng)，將日常檢測(cè)的數(shù)據(jù)進(jìn)行實(shí)時(shí)保存、上傳，通過(guò)電腦、手機(jī)等終端設(shè)備能夠?qū)崟r(shí)查詢到相關(guān)的檢測(cè)數(shù)據(jù)，并且通過(guò)大屏幕將每日的情況對(duì)外進(jìn)行公示，真正做到對(duì)食材、食品進(jìn)行全方位的事前檢測(cè)、監(jiān)控、預(yù)警，管住“兩個(gè)安全入口”，職能部門(mén)食品安全工作做得安心，領(lǐng)導(dǎo)陪餐陪得放心，師生吃得舒心，實(shí)現(xiàn)預(yù)防學(xué)校食品安全事故發(fā)生的目標(biāo)。

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