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校園食品安全如何保護?這些問題你應該了解

時間:2020-10-28來源:飛測生物點擊量:

  青少年作為祖國未來的希望,他們的身體健康從小了說關(guān)乎到一個家庭安定和諧,往大了說關(guān)系到社會的和諧穩(wěn)定;再大,那就是關(guān)系到民族的發(fā)展。青少年的身體健康歷來都是社會關(guān)注的焦點,食品安全是影響親少年身體健康的重要原因,而校園食品安全又是重中之重。

  那么校園食品安全如何保護?這幾點你需要注意:

  一、責任到人

  學校食品安全實行校長(園長)負責制。

  校園食品安全落實到實處也是責任人的問題,食品安全的決策和運營都是建立在執(zhí)行人之上。校園食品安全環(huán)節(jié)繁復,很多環(huán)節(jié)缺乏責任掛鉤,也沒法得到完整的監(jiān)管。優(yōu)秀的食堂確實建立了一套更有效的管理體系,很多校園也相應的照搬和模仿,但落實到自家校園確很難實現(xiàn)。一是資源和實力條件,二是執(zhí)行人因素。

校園食品安全

  二、陪餐制度

  中小學、幼兒園應當建立學校行政管理負責人陪餐制度。及時發(fā)現(xiàn)和解決用餐過程中存在的問題,特別學校食品安全與營養(yǎng)健康方面。

  食品安全一直是社會關(guān)注的焦點,尤其是校園食品安全。近年來,不管是校園餐飲輿情事件還是校園周邊食品安全亂象,頻頻被媒體和公眾曝出,擾動家長和公眾的敏感神經(jīng)。輿論對校園食品安全的關(guān)注度持續(xù)處于高溫狀態(tài)。所以讓學校主要負責人陪餐,只能作為確保校園飲食安全的手段之一。同時,上級主管部門同樣要負起監(jiān)督的職責,不能只靠負責人的良知和責任心。在此問題上,我們可以借鑒其他國家的經(jīng)驗。對我國青少年的健康狀況和身體素質(zhì),再怎么重視都不為過。

  三、明廚亮灶

  全面推行學校食堂明廚亮灶建設(shè),鼓勵運用現(xiàn)代信息技術(shù)等先進手段,加強對食品來源、采購、加工制作全過程健康,有條件的學??蓪⑹程帽O(jiān)控食品向家長開放。

校園食品安全

  食品安全重于泰山,校園食品安全更是重中之重。在食品安全上,不能‘差不多’、不能‘基本上’,必須要100%安全,在學生健康問題上不能有絲毫馬虎。這就需要學校和市場監(jiān)督管理局高度重視食堂食品安全問題,深入落實“明廚亮灶”管理方式,進一步加強學校食品安全管理,督促學校增強主體責任,共同筑牢食品安全防線,守護好校園食品安全,讓學生得到更充分全面的發(fā)展,實現(xiàn)校園食品安全公益訴訟的雙贏、多贏、共贏。

  四、信息公示

  學校應當在食堂經(jīng)營場所顯著位置或公共信息平臺公示食品經(jīng)營許可證、工業(yè)人員健康證明。

  五、從業(yè)人員晨檢

  食堂工作人員每日的健康狀況的確認也是很有必要的,特別是呼吸系統(tǒng)疾病,很容易傳染,必要的晨檢工作不可缺少

校園食品安全

  六、樣品留樣

  留樣食品應當由專柜冷藏保存48小時以上。

  七、餐廚廢棄物處理

  用餐結(jié)束后的廢棄物應當及時處理,避免對環(huán)境造成污染,引起細菌滋生,誘發(fā)疾病。

  八、檢驗檢測

  鼓勵學校食堂購置食品安全快檢設(shè)施設(shè)備,對農(nóng)藥殘留、致病性微生物、餐飲具清洗消毒效果等開展檢測。

校園食品安全

  上海飛測生物提醒,校園食品安全問題牽動千萬學生家長,關(guān)系到學校師生的身心健康,關(guān)系到學校正常的教育教學秩序,關(guān)系到社會的穩(wěn)定,連接著社會的最敏感神經(jīng)。一定要筑牢校園食品安全防線、讓孩子舒心、讓家長放心、讓群眾滿意、竭盡全力打造校園食品安全這塊凈地。

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