一、背景信息 近期,食品藥品監(jiān)管部門食品安全監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)個別小麥粉產(chǎn)品脫氧雪腐鐮刀菌烯醇（Deoxynivalenol ,簡稱DON）超過標(biāo)準(zhǔn)限量值。何為DON，污染原因是什么，有何健康風(fēng)險，如何防控，本期為您解讀。 二、專...

4月24日，記者從廈門海滄檢驗檢疫局獲悉，近日國家衛(wèi)生計生委發(fā)布2017年第4號公告，發(fā)布了《安全國家標(biāo)準(zhǔn)中真菌毒素限量》（GB 2761-2017）和《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品污染物限量》（GB 2762-2017）2項食品安全國家標(biāo)...

真菌毒素（Mycotoxin）是由曲霉菌屬（As pergillus）、鐮刀菌屬（Fusarium）等各種真菌在生長過程中產(chǎn)生的有害次級代謝產(chǎn)物 ，其中一些毒素對人類和動物健康有嚴(yán)重影響。由于真菌在自然界的廣泛存在，農(nóng)作物、食品和...

國家食品藥品監(jiān)管總局副局長、黨組成員滕佳材今日表示，食藥監(jiān)總局上半年在全國范圍內(nèi)抽檢了33252批次食品樣品，其中檢驗不合格樣品1236批次，樣品合格率為96.3%。存在禁限用農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)、重金屬指標(biāo)不合格等問題...

中國科學(xué)院11日公布，該院廣州地球化學(xué)研究所應(yīng)光國課題組獲取首份各類抗生素的全國使用量與排放量清單。結(jié)果顯示2013年中國抗生素總使用量約為16.2萬噸，其中48%為人用抗生素，其余為獸用抗生素。 此前估算，中國每...

抗生素是抗感染治療和防治感染性疾病不可缺少的重要藥物,是臨床中應(yīng)用最廣泛的藥物之一，同時也是畜禽業(yè)中廣泛應(yīng)用的藥物。隨著抗生素在人類和畜禽業(yè)的不合理應(yīng)用現(xiàn)象加劇，抗生素的濫用已經(jīng)引起了社會的廣泛關(guān)注，...

本文作者從事飼料行業(yè)多年，對飼料原料、配方制作、動物養(yǎng)殖等各個環(huán)節(jié)有很清晰的認(rèn)識，并曾到很多大型飼料養(yǎng)殖廠參觀，和許多大中型企業(yè)的技術(shù)總監(jiān)交流，深知當(dāng)前畜牧養(yǎng)殖業(yè)的快速無序發(fā)展給肉蛋奶食品安全帶來的危...

一、呋喃唑酮（痢特靈）：長期應(yīng)用，能引起連出血綜合征。如不執(zhí)行停藥期的規(guī)定，在雞肝、豬肝、雞肉中有殘留，其潛在危害是誘發(fā)基因變異和致癌。二、磺胺類：長期應(yīng)用能造成積蓄中毒，其殘留能破壞人造血系統(tǒng)，造成...