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小麥面粉麩皮中嘔吐毒素測(cè)定-10min快速定量檢測(cè)

時(shí)間：2016-04-29來(lái)源：飛測(cè)生物點(diǎn)擊量：

一、小麥面粉麩皮中嘔吐毒素污染情況簡(jiǎn)介

小麥?zhǔn)侵袊?guó)半數(shù)以上人口的主要食物來(lái)源。小麥及其制品的安全性直接關(guān)系到人民的生命安全。小麥、大麥等禾谷類(lèi)農(nóng)作物生長(zhǎng)及儲(chǔ)存過(guò)程中容易受到鐮刀菌屬真菌的侵染,產(chǎn)生有毒的次級(jí)代謝產(chǎn)物。脫氧雪腐鐮刀菌烯醇(DON,嘔吐毒素)是其中最常見(jiàn)的真菌毒素,它是食品中最危險(xiǎn)自然發(fā)生而污染的真菌毒素之一。在世界范圍內(nèi)存在著較高的污染率，小麥一旦被嘔吐毒素產(chǎn)毒菌株污染，在適宜生長(zhǎng)環(huán)境（水分活度 Aw>0. 87）中，產(chǎn)毒菌株會(huì)迅速生長(zhǎng)，產(chǎn)生嘔吐毒素，而小麥中的嘔吐毒素又會(huì)隨小麥粉的生產(chǎn)過(guò)程帶入到面粉中，嚴(yán)重威脅人體健康。我國(guó) 2013 年國(guó)家風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)計(jì)劃已將小麥和面粉中嘔吐毒素含量的監(jiān)測(cè)列為重點(diǎn)。

二、小麥面粉中嘔吐毒素國(guó)家殘留限量標(biāo)準(zhǔn)

嘔吐毒素限量標(biāo)準(zhǔn)

三、飛測(cè)生物小麥面粉麩皮中嘔吐毒素快速定量測(cè)定方案--10min快速定量
上海飛測(cè)生物基于全球領(lǐng)先的熒光定量POCT技術(shù)平臺(tái)，在國(guó)內(nèi)率先推出了嘔吐毒素?zé)晒舛繖z測(cè)試紙條，本產(chǎn)品可在10min快速定量的檢測(cè)出大麥、小麥、面粉、麩皮中嘔吐毒素的殘留含量，樣品前處理簡(jiǎn)單（僅需8min），檢測(cè)操作簡(jiǎn)便，采用熒光免疫定量分析儀讀數(shù)，結(jié)果準(zhǔn)確可靠且可現(xiàn)場(chǎng)打印，準(zhǔn)確性符合HPLC法的檢測(cè)結(jié)果，適用于各類(lèi)小麥?zhǔn)諆?chǔ)、面粉加工企業(yè)及檢測(cè)機(jī)構(gòu)。

3.1. 嘔吐毒素?zé)晒舛繖z測(cè)試紙條性能
? 檢測(cè)靈敏度：25μg/kg；
? 定量線(xiàn)性范圍：50.0μg/kg - 5000.0μg/kg；
? 樣品前處理時(shí)間：8min；
? 檢測(cè)時(shí)間：10min；
? 準(zhǔn)確度：回收率為80%-125%；

? 特異性：在1000μg/kg濃度水平下與其它真菌毒素?zé)o交叉反應(yīng)；

嘔吐毒素?zé)晒舛繖z測(cè)試紙條

3.2. 嘔吐毒素?zé)晒舛繖z測(cè)試紙條檢測(cè)所需配備的儀器和耗材

3.3. 嘔吐毒素?zé)晒舛繖z測(cè)試紙條樣品前處理過(guò)程

嘔吐毒素?zé)晒舛繖z測(cè)試紙條樣品前處理

3.4. 嘔吐毒素?zé)晒舛繖z測(cè)試紙條檢測(cè)操作過(guò)程

嘔吐毒素?zé)晒舛繖z測(cè)試紙條操作過(guò)程

3.5. 結(jié)果判讀和輸出
所有產(chǎn)品均采用便攜式熒光免疫定量分析儀進(jìn)行讀數(shù)，使得檢測(cè)結(jié)果更加準(zhǔn)確、客觀，避免人為的誤判。
1、陰性（-）：檢測(cè)結(jié)果＜cutoff值（cutoff值可根據(jù)客戶(hù)的判斷標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行調(diào)整），結(jié)果為陰性；
2、陽(yáng)性（+）：檢測(cè)結(jié)果≥cutoff值（cutoff值可根據(jù)客戶(hù)的判斷標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行調(diào)整），結(jié)果為陽(yáng)性；
3、無(wú)效：讀數(shù)儀報(bào)錯(cuò)，則本次檢測(cè)無(wú)效，需重新測(cè)試；
4、檢測(cè)結(jié)果將呈現(xiàn)于熒光讀數(shù)儀液晶顯示屏上，同時(shí)可按打印鍵打印獲得紙質(zhì)的檢測(cè)報(bào)告，另外，開(kāi)通儀器的WIFI數(shù)據(jù)上傳功能后，檢測(cè)相關(guān)數(shù)據(jù)信息將自動(dòng)上傳至“食品安全溯源管理云平臺(tái)”，便于溯源及質(zhì)量管理。

3.6. 飛測(cè)生物真菌毒素系列熒光定量檢測(cè)試紙條產(chǎn)品亮點(diǎn)
? 10min快速定量：集膠體金快速檢測(cè)、酶聯(lián)免疫定量檢測(cè)、色譜質(zhì)譜準(zhǔn)確檢測(cè)的特點(diǎn)于一身，實(shí)現(xiàn)10min內(nèi)真菌毒素的快速準(zhǔn)確定量檢測(cè)，檢測(cè)結(jié)果可現(xiàn)場(chǎng)打??；
? 內(nèi)置定量標(biāo)準(zhǔn)曲線(xiàn)：儀器內(nèi)置標(biāo)準(zhǔn)曲線(xiàn)，無(wú)需檢測(cè)時(shí)再做標(biāo)準(zhǔn)曲線(xiàn)，既節(jié)省了成本，也避免了操作人員與真菌毒素的接觸，保護(hù)操作人員的安全；
? 隨到隨檢：對(duì)檢測(cè)樣本量無(wú)要求，既可單個(gè)或少量樣本隨到隨檢，也可大量樣本同時(shí)檢測(cè)，并可實(shí)現(xiàn)現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)；
? 試劑全配：試劑盒中已配套所有試劑，無(wú)需檢測(cè)人員配制任何溶液，也無(wú)需對(duì)檢測(cè)樣本進(jìn)行任何pH的調(diào)節(jié)；
? 配置要求低：對(duì)配套的儀器設(shè)備及人員要求低，最低儀器配置僅需1臺(tái)天平、1把100ul和1ml移液器即可，操作人員僅需短期培訓(xùn)就能熟練掌握；
? 遠(yuǎn)程網(wǎng)絡(luò)支持：儀器可通過(guò)網(wǎng)絡(luò)自動(dòng)進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)曲線(xiàn)讀取、軟件升級(jí)、問(wèn)題故障診斷、質(zhì)量控制等；
? 性?xún)r(jià)比高：花膠體金試紙條的價(jià)格，獲得色譜質(zhì)譜檢測(cè)的質(zhì)量和結(jié)果，并且節(jié)省人力物力，大幅降低檢測(cè)費(fèi)用；

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