糧食收購季節(jié)來臨期間，由于不當(dāng)生產(chǎn)方式和環(huán)境條件，導(dǎo)致霉菌在糧食作物中污染和繁殖，對糧食品質(zhì)造成嚴(yán)重破壞，危害糧食“健康”，引起食品安全隱患，同時(shí)所帶來的經(jīng)濟(jì)損失也是不可接受的。在不同地區(qū)、不同季節(jié)、不同氣候條件下的糧食所帶有的霉菌落數(shù)有多不同，糧食受霉菌的污染程度與糧食本身的成熟度，糧食種粒的完整度都有著很大關(guān)系。

　　在糧食收獲季節(jié)，導(dǎo)致糧食遭受霉菌毒素污染的途徑大致有三種：

　　1、糧食在生長過程中自身攜帶;

　　2、受到大氣、水質(zhì)、土壤、自然梅姐傳播;

　　3、儲藏環(huán)境相對潮濕、發(fā)霉感染;

　　糧食收成最怕遇到高氣溫、高雨水，容易造成發(fā)霉質(zhì)變，糧食霉變后會被霉菌代謝產(chǎn)物(霉菌毒素)如黃曲霉毒素、玉米赤霉烯酮、嘔吐毒素、T-2毒素、煙曲霉毒素、赭曲霉毒素等，這些霉菌毒素化學(xué)及物理穩(wěn)定性強(qiáng)，簡單處理加工及烹飪很難消除霉菌毒素對畜禽和人類的危害。人畜長期食用低劑量的霉變玉米，霉菌毒素會在體內(nèi)沉積，特別是對畜禽而言，霉菌毒素會在畜禽肌肉組織內(nèi)富集，通過食物鏈危害人類健康。熱門產(chǎn)品推薦：真菌毒素快速檢測儀

　　目前我國對糧食中的黃曲霉毒素、嘔吐毒素、玉米赤霉烯酮、赭曲霉毒素等都有一定的限量標(biāo)準(zhǔn)。就目前而言，國標(biāo)行為中所采用的HPLC法，需要大型的儀器設(shè)備，價(jià)格昂貴，操作時(shí)間長，操作復(fù)雜，并且無法適應(yīng)現(xiàn)場和小型實(shí)驗(yàn)室的快速檢測，當(dāng)然采取膠體金、酶免試劑盒等傳統(tǒng)的快速檢測方式，雖然檢測速度快、成本低，但是準(zhǔn)確度和重復(fù)性差，容易造成假陽性或者假陰性。

　　目前急需一種既簡便快速，又準(zhǔn)確定量的檢測方法，熒光定量快速檢測檢測技術(shù)，正好可以滿足市場需求。

　　上海飛測推出基于FPOCT熒光定量檢測技術(shù)平臺，率先推出真菌毒素?zé)晒舛靠焖贆z測系統(tǒng)，包括真菌毒素檢測儀、真菌毒素?zé)晒舛靠焖贆z測卡，可快速簡便準(zhǔn)確定量測定各種糧食谷物中多種真菌毒素的含量。真菌毒素檢測儀操作簡單，樣品隨到隨檢，儀器小巧便攜，便于攜帶，實(shí)驗(yàn)室和現(xiàn)場檢測，檢測過程中不需要使用毒素標(biāo)準(zhǔn)品，安全環(huán)保，可取代膠體金試紙條和酶免試劑盒，省時(shí)省力省成本。

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