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時間：2021-04-07來源：飛測生物點擊量：
春季是校園食物中毒事件的高發(fā)節(jié)點，為嚴防學校食堂食品安全事故發(fā)生，鎮(zhèn)沅市場監(jiān)督管理局恩樂市場監(jiān)督管理所“三落實”全面壓實抓好校園食堂食品安全工作。
嚴格落實學校食品安全責任。與恩樂鎮(zhèn)轄區(qū)內(nèi)的中小學校、托育機構(gòu)簽訂《學校食堂食品安全責任書》。明確學校主要負責人是學校食堂食品安全管理的第一責任人，并設立專職或兼職食品安全管理人員。
嚴格落實《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》要求。學校食堂要落實每周一次的自檢自查制度，落實每日晨檢制度，食品及原料采購渠道符合食品安全要求，生熟食品、原料、半成品、成品分開存放，不得制售帶有異味和腐敗變質(zhì)食品，嚴禁加工制作冷葷涼菜等。
嚴格落實監(jiān)督檢查。鎮(zhèn)沅市場監(jiān)督管理局恩樂市場監(jiān)督管理所對8所學校的10個食堂及學校內(nèi)部的5個超市進行了全面檢查，對學校食堂從業(yè)人員健康、食品原料進貨、食品加工制作、餐飲用具清洗消毒管理、食品存儲、是否有超過保質(zhì)期食品等情況進行檢查，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題要求學校食堂立即進行整改。進一步規(guī)范了學校食堂的原料采購、貯存、加工制作、食品留樣、餐飲用具清洗消毒等行為，確保了師生在校用餐健康安全。
飛測生物校園食品安全監(jiān)管系統(tǒng)是基于云計算技術(shù)、互聯(lián)網(wǎng)、物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)、AI智能分析技術(shù)相結(jié)合的一套安全智慧監(jiān)管系統(tǒng)。
飛測校園食品安全監(jiān)管系統(tǒng)是對學校、學校師生、學生家長、政府監(jiān)管部門開放的食品質(zhì)量安全查詢監(jiān)督平臺，同時也是學校食品質(zhì)量安全信息化監(jiān)管接受家長及政府監(jiān)督的一個窗口。追溯信息網(wǎng)在整體上保持與監(jiān)管系統(tǒng)和追溯系統(tǒng)數(shù)據(jù)無縫銜接，實時共享。確保將原材料質(zhì)量安全的監(jiān)管成為消費者參與、生產(chǎn)者自律、監(jiān)管部門追查的常態(tài)行為。追溯信息網(wǎng)消費者(學生，老師)及監(jiān)管部門人員通過食品從原材料到加工成食品的反向流程，根據(jù)每一流程中的安全控制節(jié)點信息源，可查詢到食品質(zhì)量安全監(jiān)管過程中的問題點。
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