T-2毒素和HT-2毒素是A類單端孢霉烯族毒素，由早熟禾鐮刀菌（F. poae)和擬分枝孢鐮刀菌在濕冷的生長(zhǎng)環(huán)境和潮濕的儲(chǔ)存條件下產(chǎn)生,污染玉米、小麥、燕麥、黑麥等谷物，其中玉米的污染尤為常見(jiàn)。T-2毒素和HT-2毒素能抑制...

經(jīng)研究證實(shí)，伏馬菌素可導(dǎo)致馬產(chǎn)生白腦軟化癥（LEM），表現(xiàn)為神經(jīng)性中毒而呈現(xiàn)意識(shí)障礙、失明和運(yùn)動(dòng)失調(diào)，甚至導(dǎo)致死亡;對(duì)豬產(chǎn)生肺水腫綜合癥（PPE）并能造成肝臟和食道的損傷;也可導(dǎo)致禽類的生長(zhǎng)緩慢和疾病的發(fā)生;...

霉菌對(duì)飼料的污染是十分常見(jiàn)的,飼料及原料被霉菌所污染后,除了會(huì)引起飼料的變質(zhì)外,更為嚴(yán)重的是這些霉菌可以產(chǎn)生具有致畸、致癌、致突變“三致”效應(yīng)的霉菌毒素而引起動(dòng)物中毒,從而顯著降低飼料的飼用價(jià)值,甚至?xí)?..

對(duì)很多飼料和畜牧業(yè)者來(lái)說(shuō)，霉菌毒素是獨(dú)特且十分棘手的問(wèn)題。面對(duì)霉菌毒素的挑戰(zhàn)，許多業(yè)者都有杯弓蛇影、風(fēng)聲鶴戾的感覺(jué)，但是想起霉菌毒素所可能帶來(lái)的威脅和慘痛教訓(xùn)，相信大部份的同業(yè)和技術(shù)人員都有過(guò)寢食難安...

真菌毒素是多種真菌產(chǎn)生的霉菌次生代謝有毒物質(zhì)。目前鑒定出的真菌毒素已超過(guò)400多種，其中由曲霉菌、鐮刀菌與青霉菌屬真菌所產(chǎn)生的黃曲霉毒素、伏馬毒素、赭曲毒素、T-2 毒素、嘔吐毒素（脫氧雪腐鐮刀菌烯醇）和玉...

伏馬菌素(fumonisin,伏馬菌素FB)是一類主要由串珠鐮刀菌產(chǎn)生的真菌毒素。目前已知伏馬菌素FB共有11種衍生物,主要包括伏馬菌素FB1、伏馬菌素FB2、伏馬菌素FB3、伏馬菌素FB4、FA1和FA2。其中伏馬菌素FB1(C34H59O15N,分...

在單端孢霉烯族毒素中,T 2毒素的毒性最強(qiáng),能夠抑制人和動(dòng)物體內(nèi)蛋白質(zhì)、DNA和RNA的合成,損傷細(xì)胞膜,并引起淋巴腺和造血細(xì)胞組織的凋亡.另外它還可以導(dǎo)致骨髓壞死、白細(xì)胞減少和軟骨組織退行性變化等.T 2毒素還被懷疑...

研究表明,在美國(guó)、德國(guó)、新西蘭、保加利亞、匈牙利、俄羅斯、中國(guó)、朝鮮及阿根廷60~100%檢測(cè)樣品被嘔吐毒素DON污染,其含量竟高達(dá)44μg/g(系美國(guó)食品藥物管理局制定人類可食量10μg/g的4倍)。在1991年,美國(guó)一項(xiàng)研究顯...