鑒于黃曲霉毒素的危害, 許多國家都制定了食品或飼料中黃曲霉毒素的限量標準。例如, 我國對玉米與花生制品中黃曲霉毒素B1的限量為20 μg/kg, 大米和植物油(花生油和玉米油除外)為10 μg/kg, 其他谷類、其他豆類...

早在2005年, 《中國食品安全戰(zhàn)略研究》就提出,建立確保中國食品安全需要的科技支撐體系中, 要發(fā)展可靠、快速、便攜、精確的食品安全檢測技術, 重點發(fā)展快速檢測技術。我國“菜籃子”諸多污染因素中, 真...

黃曲霉屬常見霉菌，廣泛存在于自然界溫暖潮濕的環(huán)境中，附著于各種發(fā)霉的植物和食物上。但在一般狀態(tài)下，黃曲霉本身毒性并不大，高溫即可殺滅。在適宜的溫度、濕度條件下，黃曲霉達到一定濃度后，其產(chǎn)生的代謝物就會...

黃曲霉毒素 M1( Aflatoxin M1，AFM1) 是黃曲霉毒素的一種，是在動物攝入含有黃曲霉毒素 B1( Af-latoxin B1，AFB1) 的飼料后，AFB1 在體內(nèi)經(jīng)羥基化所形成的代謝物。AFM1 主要存在于動物的乳汁中，在肝腎、肉、蛋以及...

黃曲霉毒素是黃曲霉、寄生曲霉等產(chǎn)生的代謝產(chǎn)物，是導致人類罹患癌癥的原因之一。黃曲霉毒素M1（AFM1）是動物攝入黃曲霉毒素B1后在體內(nèi)經(jīng)羥基化代謝的產(chǎn)物，動物進食被黃曲霉毒素B1污染的飼料后，乳中會出現(xiàn)黃曲霉毒...

當奶牛食用含有黃曲霉毒素AFB1的谷物作為日糧時，經(jīng)過胃消化，在腸道被迅速吸收進入血液。根據(jù)KUMAGAI S對大鼠的藥代動力學研究，黃曲霉毒素AFB1主要是在十二指腸段吸收，并且在小腸的2個位點分2個階段吸收。進入血...

近年來，隨著納米技術及單克隆抗體技術的成熟，為免疫層析技術真菌毒素的檢測應用注入了新的元素，使得檢測靈敏度和特異性不斷提高，檢出限甚至達到pg水平。側(cè)流免疫層析法以其簡便，快速，靈敏及經(jīng)濟等優(yōu)點而被越來...

時間分辨熒光免疫層析快速檢測技術是集時間分辨熒光免疫分析技術和層析技術的優(yōu)勢，借助于高靈敏度的熒光標記示蹤物，用于微量物質(zhì)檢測的一種新興技術。技術性能優(yōu)于免疫層析常用標記物膠體金，它具有較高的靈敏性，...