糧食是人類賴以生存的寶貴資源，確保糧食儲(chǔ)藏安全至關(guān)重要。然而，我國(guó)每年因霉變?cè)斐傻募Z食產(chǎn)后損失數(shù)量巨大，占全國(guó)糧食總產(chǎn)量的4.2%，是每年新增糧食產(chǎn)量的4倍多，十分驚人。在即將到來(lái)的清明雨季，對(duì)于小麥來(lái)說(shuō)...

黃曲霉毒素不是一種生物，而是一類化學(xué)物質(zhì)，是黃曲霉或其他霉菌的代謝產(chǎn)物，所以我們不能說(shuō)如何殺死黃曲霉毒素。只能說(shuō)殺死產(chǎn)生它的母體黃曲霉菌，然而，黃曲霉菌體的死亡并不能減少已經(jīng)產(chǎn)生的黃曲霉毒素，對(duì)于已經(jīng)...

赭曲霉毒素是生長(zhǎng)在食物及飼料中的赭曲霉和疣孢青霉產(chǎn)生的一系列化學(xué)結(jié)構(gòu)類似物。關(guān)于赭曲霉毒素A毒性已經(jīng)進(jìn)行了大量的動(dòng)物實(shí)驗(yàn)，毒理學(xué)研究表明，赭曲霉毒素A具有很強(qiáng)的肝臟毒性和腎臟毒性，并有致畸，致突變和致癌...

國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局22日發(fā)布了12批次食品不合格的通告，涉及家樂(lè)福、沃爾瑪以及北京華聯(lián)等商超。據(jù)悉，有電商平臺(tái)被曝在售食品黃曲霉超標(biāo)中所指的“黃曲霉毒素”，在1993年就被世界衛(wèi)生組織定為1類致癌物，比砒霜還毒6...

食品安全是一項(xiàng)關(guān)系國(guó)計(jì)民生的“民心工程”，它既與人們的身體健康和生命安全緊密相連，又影響經(jīng)濟(jì)發(fā)展與社會(huì)穩(wěn)定。近年來(lái)，我國(guó)食品安全風(fēng)險(xiǎn)不斷前移，原料污染問(wèn)題日益嚴(yán)峻，涉農(nóng)企業(yè)漸成高危群體。從源頭發(fā)展生態(tài)...

霉菌毒素污染一直是飼料安全的一大患，飼料受到霉菌毒素污染后，會(huì)導(dǎo)致畜禽生產(chǎn)性能下降、免疫功能抑制和繁殖機(jī)能障礙，甚至引起死亡，令養(yǎng)殖戶遭受直接的經(jīng)濟(jì)損失。 今天，小編帶大家一起了解一下影響飼料安全的六...

黃曲霉毒素是人類已知的最強(qiáng)的致癌物之一，它廣泛存在于各種農(nóng)作物中，尤其是油料作物，比如花生、玉米。它不僅僅可以導(dǎo)致肝癌，還可以誘發(fā)其他臟器癌變。 一、黃曲霉毒素的理化性質(zhì) 二、黃曲霉毒素的來(lái)源及分布 三...

近幾年玉米種植面積持續(xù)增加，玉米產(chǎn)量水平也在逐步增長(zhǎng)。但玉米品質(zhì)確呈下降趨勢(shì)，而霉變粒的增加是玉米品質(zhì)下降的一個(gè)主要原因，霉變粒的發(fā)生嚴(yán)重影響玉米商品糧的銷售價(jià)格，降低了玉米種植的效益。下面，我們就來(lái)...