玉米赤霉烯酮(ZEN)主要是由禾谷鐮刀菌及其他霉菌，如粉紅鐮刀菌、串珠鐮刀菌和三線鐮刀菌等產(chǎn)生的一種霉菌毒素。研究表明，ZEN具有很強的雌性激素作用，可引起豬和家禽等動物的雌激素過多癥及嚴重的生殖道癥狀和不孕...

花生是世界主要的五大油料作物之一，廣泛種植于亞洲、非洲、南美洲等發(fā)展中國家和美國等部分發(fā)達國家。在世界農(nóng)業(yè)和貿(mào)易中占有著非常重要地位，2012年世界總產(chǎn)4 100萬t，總種植面積為2400萬hm2，在油料中僅次于大豆...

赭曲霉毒素A主要污染多種農(nóng)作物和食品，如燕麥、大麥、小麥、玉米、豆類及豆制品、干果、咖啡、葡萄及葡萄酒、油料作物、啤酒、茶葉和動物飼料等，尤其在大麥中廣泛存在。一般情況下，飼料污染比食物污染嚴重。正常...

我國GB2761-2011中規(guī)定谷物及其制品（包括玉米、玉米面、大麥、小麥、麥片和小麥粉等）中嘔吐毒素的限量標準為1000μg/kg。同時《GB 13078.3 配合飼料中脫氧雪腐鐮刀菌烯醇的允許量》中也規(guī)定嘔吐毒素在豬、家禽飼料...

玉米赤霉烯酮（zearaleone,ZEN）或稱作為F2毒素，是一種鐮刀菌屬霉菌代謝產(chǎn)生的非類固醇類雌激素物質(zhì)，具有類雌激素作用。玉米赤霉烯酮的理化特性：良好的熱穩(wěn)定性，據(jù)研究：將提純的ZEN置于120℃環(huán)境中4h,毒性不會...

根據(jù)我國國家標準GB2761-2011《食品中真菌毒素限量》的規(guī)定，我國食品中黃曲霉毒素B1允許量標準為：玉米及其制品、花生及其制品中不得超過20μg/kg；稻谷、糙米、大米和其他植物油脂中不得超過10μg/kg；小麥、大麥...

黃曲霉毒素M1（AFM1）是經(jīng)動物攝入黃曲霉毒素B1（ AFB1）后在體內(nèi)經(jīng)過羥基化形成的代謝產(chǎn)物。1963年由Alleroft首先在羊奶中發(fā)現(xiàn)，牛羊等動物攝入含黃曲霉毒素B1的飼料后，其奶中即有M1排出。它是一種非常強的致癌物...

上海飛測生物基于熒光定量POCT技術(shù)平臺，推出了三聚氰胺熒光定量檢測試紙和三聚氰胺熒光快速定性檢測卡?？稍?-10分鐘內(nèi)快速檢測生乳、成品乳、奶粉及飼料中三聚氰胺的殘留含量，樣品無需前處理，操作簡便，采用熒光...